Вражаюча середземноморська насолода: маринована ягня з м’ятою та кропом

Вражаючий Середземноморський Десерт: Маринована Ягнятина з М’ятою та Кропом

Це вишукана середземноморська страва, яка поєднує соковиту мариновану ягнятину з освіжаючою м’ятою та кропом, завдяки чому ви отримуєте смаковий фейєрверк. Ягнятина вбирає живі смаки цитрусово-трав’яного маринаду, після чого готується на грилі до стану ідеальної смаженості. Подавана з ніжним соусом з м’яти та кропу на основі йогурту, ця страва обіцяє вразити будь-яку вечерю.

Інгредієнти
Для Маринованої Ягнятини
– 1 кг ягнячих котлет чи плече, розрізане на шматки
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– сік 1 лимона
– 1/4 склянки оливкової олії
– 2 столові ложки свіжої м’яти, нарізаної
– 2 столові ложки свіжого кропу, нарізаного
– 1 чайна ложка кмину
– 1 чайна ложка паприки
– сіль і перець за смаком

Для Соусу з М’яти та Кропу на Йогурті
– 1 склянка грецького йогурту
– 2 столові ложки свіжої м’яти, нарізаної
– 2 столові ложки свіжого кропу, нарізаного
– 1 столова ложка лимонного соку
– сіль і перець за смаком

Інструкція

Крок 1: Замаринувати Ягнятину
1. У великій мисці змішайте подрібнений часник, сік лимона, оливкову олію, нарізану м’яту, нарізаний кріп, кмин, паприку, сіль та перець.
2. Додайте шматки ягнятини до миски, переконавшись, що кожен шматок добре змащений маринадом.
3. Закрийте миску плівкою та поставте в холодильник принаймні на 2 години, або, краще казати, на ніч для максимального насичення смаку.

Крок 2: Підготувати Соус з М’яти та Кропу на Йогурті
1. У невеликій мисці змішайте грецький йогурт, нарізану м’яту, нарізаний кріп, лимонний сік, сіль та перець.
2. Помішайте до однорідності. Закрийте та поставте в холодильник до подачі.

Крок 3: Смажити Ягнятину на Грилі
1. Розігрійте гриль або гриль-пан до середнього рівня нагріву.
2. Вийміть ягнятину з маринаду, дозволяючи зливуватись зайвому маринаду.
3. Смажте шматки ягнятини приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку або до досягнення бажаного рівня прожарювання.

Крок 4: Подавання
1. Розкладіть смажену ягнятину на сервірувальний піднос.
2. Полийте ягнятину деякою кількістю Соусу з М’яти та Кропу на Йогурті, а решту соусу подавайте окремо.
3. Прикрасьте додатковою свіжою м’ятою та кропом за бажанням.

Смакуйте вражаючий середземноморський десерт з гарніром з кускусу або свіжим салатом для повного середземноморського свята.