Karol Smith
Вишуканий шинкований ковбасний окорок зі зліпком
Цей вишуканий шинкований ковбасний окорок зі зліпком – соковита та смачна страва, ідеальна для святкових випадків та зборів під час святкувань. Багатий димний смак ковбаси чудово поєднується зі солодким та солонуватим зливком, роблячи кожен ковток чудовим досвідом.
Інгредієнти:
– 1 (10-фунтовий) варений окорок з кісткою
– 1 склянка темного коричневого цукру, ущільненого
– 1/2 склянки ковбасного джину
– 1/2 склянки меду
– 1/4 склянки діжонського гірчиці
– 1/4 склянки яблучного оцту
– 1 чайна ложка гвоздики мелені
– 1 чайна ложка чорного молотого перцю
Інструкція:
1. Розігрійте духовку
Розігрійте духовку до 325°F (165°C).
2. Підготуйте окорок
Покладіть окорок в велику жаровну форму з кришкою вниз. Якщо на окорку є шкіра, зробіть розрізи в ромбовидному вигляді, роблячи поверхневі рани, приблизно 1/4 дюйма глибоко, в кросовому стилі.
3. Приготуйте зліпок
У середній каструлі змішайте коричне цукор, ковбасний джин, мед, діжонську гірчицю, яблучний оцет, мелені гвоздику та чорний перець. Доведіть до кипіння на середньому вогні, іноді помішуючи, поки цукор не розчиниться, а суміш не стане добре поєднаною (близько 5-7 хвилин).
4. Зліплюйте окорок
Щедро розмастіть зліпок по всій поверхні окорка. Відложте трохи зліпку для змащування під час приготування.
5. Печіть окорок
Покладіть окорок в передварно розігріту духовку і пекти 1,5-2 години, змащуючи його залишками зліпку кожні 30 хвилин. Внутрішня температура повинна досягти 140°F (60°C).
6. Дайте спокій і подайте
Після готування вийміть окорок з духовки і дайте йому відпочити 15-20 хвилин перед нарізанням. Це дозволяє сокам рівномірно розподілитися, забезпечуючи соковитий та смачний окорок.
7. Подавайте
Наріжте окорок і подавайте з улюбленими гарнірами. Цей чудовий зліплений окорок чудово пасує з запеченими овочами, картоплею пюре або свіжим салатом.
Смакуйте ваш вишуканий шинкований ковбасний окорок зі зліпком, страва, яка вражає ваших гостей і залишає їх питаючи рецепт!
