Вишуканий кінуа з креветками у гострому перцевому соусі

Вишукана кінуа з креветками та гострим перцем

Кінуа, відома своїм багатим на поживні речовини складом, ідеально поєднується з соковитими креветками, створюючи страву, яка поєднує в собі користь для здоров’я та задоволення. Гострий перчевий соус додає вишуканості цій простій страві, перетворюючи її на ексклюзивне кулінарне задоволення.

Інгредієнти:

Основна страва:
– 1 склянка кінуа
– 2 склянки низьконатрієвого курячого або овочевого бульйону
– 1 фунт великих креветок, очищених і підготовлених до вживання
– 2 ст. л оливкової олії
– 1 зубчик часнику, роздрібнений
– 1 ч. л копченого паприки
– 1 ч. л кмину
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа коріандр або петрушка для прикраси

Гострий перцевий соус:
– 1 червона болгарська перець, запечена та очищена
– 1 малий червоний чилі, віджатий від насіння
– 1 зубчик часнику
– 2 ст. л оливкової олії
– 1 ст. л яблучного оцту
– Сіль за смаком

Інструкції:

Приготування кінуа:
1. Промийте кінуа холодною водою, щоб видалити гіркоту.
2. У середній каструлі доведіть до кипіння курячий або овочевий бульйон.
3. Додайте кінуа, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою приблизно 15 хвилин або до випарування всього бруду.
4. Зніміть з вогню, залиште під кришкою на 5 хвилин, потім розкиньте вилкою.

Приготування креветок:
1. Велику сковороду розігрійте оливкова олія на середньому вогні.
2. Додайте дрібно нарізаний часник і смажте, поки не зарум’яніється, близько 1 хвилини.
3. Додайте креветки до сковороди, приправьте копченою паприкою, кмином, сіллю та перцем.
4. Готуйте креветки близько 2-3 хвилин з кожного боку, або доки вони не стануть рожевими та прозорими.

Приготування гострого перцевого соусу:
1. Положіть запечений червоний перець, червоний чилі, часник, оливкову олію та яблучний оцет у блендер або мультиварку.
2. Розімline на гладенький стан та додайте сіль за смаком.

Подача страви:
1. Подавайте кінуа на тарілці, поклавши приготовані креветки зверху.
2. Полийте гострим перцевим соусом кінуа та креветки.
3. Прикрасьте свіжо нарізаним коріандром або петрушкою для посилення смаку та кольору.

Насолоджуйтесь вашою вишуканою кінуа з креветками та гострим перцем як унікальною та чудовою стравою, яка поєднує в собі ідеальне поєднання смаків та текстур!