Вишукане перуанське севіче: свіже та смачне морське диво

“`html

Вишуканий перуанський севіче: Свіжа і Смачна морська делікатес

Cевіче – традиційна кулінарна страва Перу, відома своїм освіжаючим та гострим смаком. Маринована в цитрусових соках і заправлена чилі перцем, ця страва поєднує свіжі морепродукти з яскравими інгредієнтами, такими як цибуля, кроп та солодкий картопля, створюючи гармонійний зліт текстур і смаків. Це ідеальна закуска або легкий обід, який не лише смачний, але й красивий.

Інгредієнти:

• 500 г свіжих філе білої риби (таких як морський окунь або міцна біла риба), нарізана кубиками 1/2 дюйма
• 1 червона цибуля, тонко нарізана
• 1-2 свіжі чилі перці (такі як Aji Amarillo або халапеньо), дрібно нарізані
• Сік з 6-8 лаймів або лимонів
• 1/2 стакана свіжого кропу, нарізаний
• 1 великий картопля, варена, очищена і нарізана на круги
• Зерна з 1 качана свіжої кукурудзи або 1/2 склянки консервованої кукурудзи, виводка
• Сіль, за смаком
• Свіжомелений чорний перець, за смаком
• Необов’язково: авокадо для прикраси

Інструкції:

1. У великій мисці поєднайте кубики риби та сік з лайма або лимона. Переконайтеся, що сік повністю покриває рибу.
2. Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник на 15-30 хвилин, або доки риба не стане мутною, що свідчить про її “приготування” цитрусовим кислотою.
3. Тим часом варіть круги картоплі до готовності. Відцідіть та відкладіть.
4. Відцідіть цитрусовий сік від риби (дещо може залишити трошки соку, відомого як “лече де тігре”), та переложіть рибу в подавальну миску.
5. Додайте нарізану червону цибулю, нарізані чільі перці та кріп до риби. Повільно перемішайте, щоб поєднати.
6. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком.
7. Подавайте севіче негайно, прикрашене кругами картоплі, зернами кукурудзи та необов’язковим авокадо, якщо використовуєте.

Поради та Примітки:
Порада: Для найкращого смаку використовуйте найсвіжішу рибу. Вона – зірка страви, тому якість є ключовою.
Примітка: Традиційна севіче зазвичай має короткий час маринування, щоб зберегти ніжність риби. Відте ж у складі можна змінити кількість чилі, враховуючи ваші уподобання за гостротою.
“`