Seweryn Dominsky
Вишукана Шакшука з Пекучими Ковбасками та Свіжою Зеленню
Це чудова варіація шакшуки поєднує багатий, ароматний смак традиційної північно-африканської та близькосхідної шакшуки з додатковим присмаком ковбасок та свіжої зелені. Це ідеальна страва на сніданок або вечерю, яка тішить так само і консистенцією, як і смаком. Смачні ковбаски доповнюють пряний томатний соус, а свіжі зелені-віддайте природну свіжість страві. Подавайте з товстим хлібом для повноцінної та задовільної їжі.
Інгредієнти:
– 1 ст. л. оливкова олія
– 4 ковбаси (вибір за смаком, наприклад, пікантна італійська або чорізо), нарізані
– 1 великий цибуля, дрібно нарізаний
– 1 червона перець, нарізаний
– 1 зелений перець, нарізаний
– 3 зубчики часнику, роздавлений
– 1 ч.л. мелений кмин
– 1 ч.л. копчений паприка
– 1 ч.л. мелений кріп
– 1/4 ч. л. кайєнський перець (за бажанням для пікантності)
– Сіль і чорний перець за смаком
– 1 банка (28 унцій) терті помідори
– 4 великі яйця
– 1/4 склянки свіжого петрушки, нарізаної
– 1/4 склянки свіжого коріандру, нарізаного
– Сир фета, натертий (за бажанням)
– Товстий хліб або піта для подачі
Інструкції:
1. Розігрійте оливкова олія великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізані ковбаски та готуйте до золотистості, приблизно 5-7 хвилин. Вийміть ковбаски з сковороди, відложіть.
2. У тій же сковороді додайте нарізану цибулю та перці. Тушкуйте до м’якості овочів і прозорості цибулі, близько 5 хвилин.
3. Додайте дрібно нарізаний часник, мелений кмин, копчений паприка, мелений кріп, кайєнський перець (якщо використовуєте), сіль та чорний перець. Готуйте ще 1-2 хвилини: arome
4. Додайте терті помідори й добре змішайте. Підсиліть вогонь на мінімальний та дайте підготовці пройти 10-15 хвилин, дозволяючи ароматам взаємодіяти. Якщо соус стане занадто густим, можете додати трохи води для досягнення потрібної консистенції.
5. Поверніть приготовані ковбаски в сковороду, додавши їх до помідорної суміші.
6. Зробіть у помідорі та ковбасах чотири ложечки для яєць. Розтрісьте в кожен відділ яйце, оберігаючи жовтоки цілими.
7. Накрийте плиту кришкою та готуйте близько 5-7 хвилин, поки білки яєць затвердіють, але жовтки залишаться рідкими. Якщо ви бажаєте більш тверді жовтки, готуйте трохи довше.
8. Посипте свіжими петрушкою та коріандром поверх шакшуки. Додайте натертий сир фета за бажанням.
9. Подаємо гарячою шакшука прямо зі сковороди, з товстим хлібом або пітою для занурювання.
Насолоджуйтесь цією шакшукою з пекучими ковбасками та свіжою зеленню, унікальним витоком на улюблене класичне блюдо, що дійсно сподобається вашому смаку!
