Karol Smith
Розкішний Різане в травах Стейк з ягнятини
Це страва – розкішний і ароматний основне блюдо, ідеально підходить для святкових випадків або гурманського обіду вдома. Смаки свіжих трав та спецій утворюють хрустку, яка запаює ніжність ягнятина, зроблюючи кожен ковток смачним досвідом. Ягнятина маринується, а потім запікається до висоти майстерності, створюючи воду в роті центральний елемент вашого обіднього столу.
Інгредієнти:
– 1 риба ягнятина (8 ребер, обрізане)
– Сіль та чорний перець (за смаком)
– 3 зубки часнику (мелко нарізані)
– 1 столова ложка свіжої розмарину (дрібно нарізаний)
– 1 столова ложка свіжого тим’яну (дрібно нарізаний)
– 2 столові ложки гінцу Мійон
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 склянка вершковихбидонів (найкраще панко)
– 1 чайна ложка лимонної цедри
– 2 столові ложки тертого пармезану
Інструкції:
1. Підготуйте ягнятину: Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Відсічіть надмірний жир від ребер ягняти і насолодьте їх щедро сіллю та чорним перцем.
2. Маринуйте ягнятину: У невеликій мисці змішайте мелко нарізаний часник, розмарин, тим’ян та гінц Мійон. Натріть цю суміш по всій ягнятині, переконавшись, що вона добре покрита.
3. Підготуйте трав’яну кірку: В іншій мисці змішайте разом вершкові хлібці, лимонну цедру, тертий пармезан та оливкову олію. Натискайте цю суміш на ягнятину, утворюючи рівномірну корку з усіх боків.
4. Запекти ягнятину: Покладіть ребра ягняти на протвінь для запікання. Вставте м’ясний термометр в найтовшу частину м’яса, не торкаючись кістки. Запікаємо в попередньо розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин для степеню просмаження середнього ступеня, або доки внутрішня температура не сягне 145°F (63°C).
5. Відпочинок і Подача: Вийміть ягнятину з духовки і залиште її на 10 хвилин перед нарізанням. Це дозволяє сокам розподілитися, забезпечуючи ніжність та соковитість ягнятина.
6. Подаємо: Уважно наріжте між ребрами, щоб створити окремі котлети. Подавайте різаний в травах реберний стейк ягнятина з улюбленими гарнірами, такими як запечені овочі, пюре або свіжий зелений салат.
Будь ласка, насолоджуйтесь вашим розкішним різане в травах стейком ягнятина!
