John Washington
Запечений тріски з тушкованим бакчоєм та цитрусовим редукцією
Це страва – чудова комбінація ніжної запеченої тріски, корисного тушкованого бакчоє та терпкого цитрусового соусу. Це смачна та поживна страва, ідеальна для особливої вечері або здорової вечері серед тижня. Чарівність тріски, доповнена яскравістю цитрусу та землистістю бакчою, робить цю страву гурманським досвідом.
Інгредієнти:
Для тріски:
– 4 філе тріски (приблизно по 6 унцій кожне)
– 2 столові ложки оливкової олії
– Сіль і перець за смаком
– 1 чайна ложка димленого паприки
– 1 лимон (нарізаний)
Для тушкованого бакчої:
– 4 бакчої для дітей (пополам вздовж)
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка кунжутного масла
– 2 зубчики часнику (перемелені)
– 1 чайна ложка натертого імбирю
– 1 склянка овочового бульйону
Для цитрусової редукції:
– 1/2 склянки апельсинового соку (свіжовидавленого)
– 1/4 склянки лимонного соку (свіжовидавленого)
– 1/4 склянки соку лайма (свіжовидавленого)
– 2 столові ложки меду
– 1 столова ложка кукурудзяного крохмалу (розчиненого в 2 столові ложки води)
Інструкції:
1. Попередньо підігрійте духовку:
Попередньо підігрійте духовку до 200°C (400°F).
2. Приготуйте тріску:
Посоліть і піпертьте філе тріски оливковою олією, сіллю, перцем і димленим паприкою. Покладіть філе на противень, встилаючи папером для випічки. Розмістіть на філе лимонні кружечки.
3. Запекати тріску:
Запікайте в попередньо підігрітій духовці протягом 15-20 хвилин або до легкості розірвання риби виделкою.
4. Тушкування бакчої:
Поки тріска запікається, розігрійте кунжутне масло великій сковороді на середньому вогні. Додайте пер
