Mariusz Lewandowski
Вегетаріанська тістечко зі здоровією та горіховим начиненням з травами
Це чудова страва, яка об’єднує багатство смаків та текстур, зі смаженим тістом зі здорового пшеничного борошна та травами, смачним начиненням з горіхів та свіжими овочами. Це ідеальний варіант для здорового обіду або як центральна страва для вегетаріанського свята.
Інгредієнти:
– Для тіста:
– 1 1/2 склянки цілого пшеничного борошна
– 1/2 склянки холодного вершкового масла, нарізаного на кубики
– 1 ст. ложка сушених змішаних трав (таких як тим’ян, розмарин та петрушка)
– 1/4 ч. ложки солі
– 4-5 ст. ложок льодяної води
– Для начинки:
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 склянка нарізаних горіхів
– 2 склянки суміші овочів (таких як болгарський перець, цукіні та помідори), нарізані
– 1/2 склянки сирівцю
– 1/4 склянки тертого пармезану
– 2 великі яйця, легко розбиті
– Сіль і перець за смаком
– Свіжі трави для прикраси (такі як петрушка або базилік)
Інструкції:
1. Приготуйте тісто:
– У великій мисці змішайте ціле пшеничне борошно, сушені трави та сіль.
– Додайте кубики холодного вершкового масла та, використовуючи тістоміс або пальці, змішайте до отримання грубих крихт.
– Поступово додавайте льодяну воду ложкою, перемішуючи, поки тісто не складеться.
– Сформуйте тісто у пласт, обережіть його у поліетиленову плівку та поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин.
2. Попередньо розігрійте духовку до 375°F (190°C).
3. Розкатайте тісто:
– Наліть тесто на легко павутинну поверхню, розігрійте охолоджене тісто підходить для 9-дюймової форми для тіста.
– Уважно перенесіть тісто в форму, натиснувши його у дно та верхні боки. Приберіть надлишки тіста.
4. Підсмажте тістечко:
– Викладіть тісто папером для печення та наповніть вагою для пирогів або сухими бобами.
– Випічте протягом 15 хвилин, потім вийміть папір та ваги, і випічте протягом ще 5-7 хвилин, поки корж не стане золотистим. Відставте.
5. Підготуйте начинку:
– На великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
– Додайте нарізану цибулю та готуйте, мішаючи, доки вона не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
– Додайте часник і готуйте ще одну хвилину.
– Змішайте нарізані горіхи та суміш овочів, готують, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 5-7 хвилин.
– У великій мисці змішайте готову овочеву суміш з сирим сирівцем, пармезаном та взбитими яйцями. Приправте сіллю і перцем за смаком.
6. Зіберіть тістечко:
– Вилийте начинку в передпечений корж, рівномірно розподіліть.
– Випікайте в духовці протягом 25-30 хвилин, або доки начинка стане густою, а верх стане золотистим.
7. Прикрасіть та подайте:
– Дайте тістечку трошки остинути, а потім прикрасте свіжими травами.
– Подавайте теплим або при кімнатній температурі.
Насолоджуйтесь вашим Вегетаріанським тістечком зі здоров’ям та горіховим начиненням з травами як вишуканою та смачною стравою!
