Joe Roshkovsky
Vеганські весняні рулети зі лляним арахісовим соусом
Ось чудовий рецепт, який відповідає вашим вимогам:
Смакуйте яскраві та свіжі смаки цих веганських весняних рулетів з лляним арахісовим соусом. Ці весняні рулети – це здорова, барвиста та освіжаюча страва, яка стане чудовим закускою або легким обідом.
Інгредієнти ###
Для весняних рулетів:
– 8 аркушів рисового паперу
– 1 чашка тертого моркви
– 1 чашка тонко нарізаного червоного перцю
– 1 чашка тонко нарізаного огірка
– 1 чашка тонко нарізаного манго
– 1 чашка свіжих листків шпинату
– 1 чашка свіжих листків кінзи
– 1/2 чашки свіжих листків м’яти
– 1/2 чашки свіжих листків базиліку
– Відварені рисові локшини (за бажанням)
Для лляного арахісового соусу:
– 1/2 чашки кремового арахісового масла
– 2 ст. л. соєвого соусу
– 1 ст. л. рисового оцту
– 1 ст. л. соку лайма
– 1 ст. л. меду або кленового сиропу
– 1 зубчик часнику, різаного
– 1/2 ч. л. натертого свіжого імбиру
– 1-2 ст. л. теплої води для розрідження соусу
– 1/2 ч. л. сирочи або за смаком (за бажанням)
Інструкції ###
Для весняних рулетів:
1. Готуйте всі овочі, ретельно вимиваючи їх і ріжучи на тонкі солом’яні соломки або тертаючи за потреби.
2. Наповніть велику миску теплою водою. Беріть по одному аркушу рисового паперу і замочуйте її в теплій воді протягом 10-20 секунд, або доки вона не стане м’якою і гнучкою.
3. Обережно покладіть м’який аркуш рисового паперу на чисту, рівну поверхню.
4. У центрі аркуша покладіть невелику кількість кожен овочів, трав і рисових локшин (якщо використовуєте). Будьте обережні, не перенаповнюйте.
5. Зверху скласти нижній край аркуша на начинку, потім згорнути боки і щільно скрутити, щоб утворився охайний рулет. Повторюйте з залишками аркушів і начинкою.
Для лляного арахісового соусу:
1. У середній мисці змішайте арахісове масло, соєвий соус, рисовий оцет, сік лайма, мед або кленовий сироп, різану часник, імбир.
2. Ретельно перемішайте, поки всі інгредієнти не змішаються добре і суміш буде рівною.
3. Додавайте теплу воду, по одній ложці за раз, до тих пір, поки соус не набуде потрібної консистенції.
4. Якщо ви вподобаєте гостріший соус, додайте сирочи за смаком.
Подавання:
1. Подайте весняні рулети поруч з малою мискою лляного арахісового соусу.
2. Прикрасьте додатковими травами або подрібненими арахісами за бажанням.
3. Подавайте негайно для найсвіжішого смаку.
Смакуйте ці веганські весняні рулети як чудову закуску або освіжаючу страву. Вони не тільки смачні, але і належать до різнобарвних, текстурних та поживних страв!
