Бальзамічний фіксований курка з часничним маслом броколі

Курка в бальзамічному глазурі із свіжими інжирами та брокколі в часнично-вершковому маслі

Це чудова страва поєднує багаті, солодкі смаки бальзамічно-глазурованих інжирів з соковитими курячими стегенями, супроводженими смачним броколі в часнично-вершковому маслі. Ідеально підходить для святкового обіду або сімейного обіду, цей рецепт пропонує гармонійне поєднання смаків та текстур.

Інгредієнти:

• 4 курячі стегна без кістки та шкіри
• 1 склянка свіжих інжирів, розполовинених
• 1/4 склянки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки меду
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
• 4 склянки квітів брокколі
• 3 столові ложки вершкового масла
• 1/2 чайної ложки сушених чилі паприки (за бажанням)

Інструкції:

Для Курки:

1. Нагрійте піч до 375°F (190°C).
2. Розігрійте велику сковороду в печі, додаючи 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні.
3. Посоліть та поперчіть курячі стегна.
4. Додайте курку в сковороду та готуйте 4-5 хвилин з кожного боку, або доки вона не стане золотисто-коричневою. Вийміть курку з сковороди й відкладіть на бік.
5. У тій же сковороді додайте залишок оливкової олії та подрібнений часник. Готуйте приблизно 1 хвилину, поки не сприятливий аромат.
6. Додайте бальзамічний оцет та мед в сковороду. Добре помішайте, щоб поєднати, та доведіть суміш до кипіння.
7. Поверніть курку у сковороду, разом з інжиром. Полийте курку трохи глазур’ю та перенесіть сковороду в піч.
8. Запікайте 15-20 хвилин або доки курка не буде приготована, а інжири — ніжними.
9. Вийміть сковороду з печі і дайте відпочити декілька хвилин перед подачею.

Для Брокколі в Часнично-Вершковому Маслі:

1. Поки курка піддається запіканню, доведіть до кипіння великий каструлю зі соленою водою.
2. Додайте квітки брокколі та готуйте 3-4 хвилини, доки вони стануть яскраво-зеленими та тендітними на прикус. Оцідіть та відкладіть на бік.
3. У великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте подрібнений часник та сушену паприку (за бажанням) та готуйте 1 хвилину, поки не сприятливий аромат.
4. Додайте готові брокколі до сковороди та обережно оберніть у часнично-вершкове масло. Посоліть та поперчіть за смаком.

Для Подачі:
Розкладіть курку в бальзамічній глазурі з інжиром на сервірувальний піднос та полийте залишками глазурі та інжирами сверху. Подайте поруч з брокколі в часнично-вершковому маслі. Насолоджуйтесь цим смачним і елегантним обідом!