Багатий та смачний темний свинячий плече, приготований у темному пиві.

“`html

Багатогранне та смачне тушковане свиняче плече у темному пиві

Це блюдо включає соковите свиняче плече повільно тушковане в ароматному поєднанні темного пива, овочів та трав. Комбінація природного багатства свинини та глибини, яку надає пиво, створює воду під час роботи шедевр. Ідеально підходить для затишної вечері або спеціальної події, це блюдо обов’язково вразить своєю ніжністю м’яса та складним смаком.

Інгредієнти:

• 3-4 фунти свинячого плеча, без кісток
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 велика цибуля, порізана кубиками
• 3 зубки часнику, роздавлені
• 2 моркви, нашинковані
• 2 селери, нашинковані
• 1 пляшка (12 унцій) темного пива (наприклад, стаут або портер)
• 1 склянка бульону з яловичини або курки
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1 ст. л. соусу Вустершир
• 1 ч. л. сушеної тим’яни
• 1 ч. л. сушеного розмарину
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)

Інструкції:

1. Розігрійте духовку до 300°F (150°C).
2. Витріть свиняче плече насухо серветками і щедро посоліть та поперчіть з усіх боків.
3. У великій чавунній кастрюлі або горщику, розітріть оливкову олію на середньому вогні. Обережно додайте свиняче плече і просмажте з усіх боків, поки воно не стане добре зарум’яненим, близько 5-7 хвилин з кожного боку. Вийміть свинину і відкладіть в сторону.
4. В тій же кастрюлі додайте цибулю, часник, моркву і селеру. Готуйте, періодично помішуючи, поки овочі не пом’якші, близько 5 хвилин.
5. Додайте томатну пасту і готуйте ще 2 хвилини, поки вона почне карамелізуватися.
6. Влейте темне пиво, обережно змиваючи всі підрум’янені шматочки з дна каструлі (це додає чудовий смак). Додайте бульйон, соус Вустершир, тим’ян та розмарин. Перемішайте.
7. Поверніть свиняче плече в каструлю, переконайтеся, що воно частково занурене у рідину. Доведіть суміш до кипіння, потім накрийте каструлю кришкою.
8. Перенесіть каструлю в передогріту духовку і тушкуйте впродовж 2.5-3 годин, або доки свинина не стане м’якою та легко роз’єдається вилкою.
9. Обережно вийміть свиняче плече з каструлі та поставте його на дошку для різання. Нехай воно відпочине кілька хвилин, а потім подрібніть його на великі шматки двома виделками.
10. Поверніть дрібненьку свинину в каструлю та перемішайте з тушковою рідиною. Спробуйте і виправте смак, якщо це необхідно, додавши ще солі та перцю.
11. Подається тушковане свиняче плече з пюре, рисом або вермішелем. Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою для яскравості та свіжості.

Насолоджуйтесь багатогранними та смачними смаками цього свинячого плеча, тушкованого у темному пиві – ідеального блюда для зігрівання будь-якого столу.
“`