John Washington
Смачний святковий обсмажений ягненячі з лимонним соусом на травах
“`html
Розкішний смак обсмаженого ягнятина в поєднанні з ароматним трав’яним лимонним соусом просто спокушає. Це блюдо, сповнене аромату трав та цитрусових нот, стане ідеальним центром для будь-якого святкового заходу або особливої події.
Опис:
Випікання ягнятини є старовинною традицією, яка об’єднує родину та друзів. Цей рецепт піднімає класичне обсмажене ягнятина завдяки додаванню яскравого маринаду з травами та лимоном, який проникає в м’ясо глибокими та задовільнюючими смаками. Це обсмажене ягня буде запам’ятовуваною додатковою стравою на вашому святковому столі.
Інгредієнти:
- 1 ногочка ягняти (близько 4-5 фунтів)
- 4 зубчики часнику, розсічені
- 2 ст. ложки свіжого розмарину, нарізаного
- 1 ст. ложка свіжого тим’яну, нарізаного
- 1 лимон, цедра та сік
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1 ч. ложка солі
- 1/2 ч. ложки чорного перцю
- 2 склянки курячого бульйону
- 1/4 склянки білого вина (опціонально)
- 1 ст. ложка борошна (для згущення соусу)
Інструкція:
1. Розігрійте піч: Почніть з розігріву печі до 375°F (190°C).
2. Підготуйте маринад: У невеликій мисці змішайте розсічений часник, нарізаний розмарин і тим’ян, цедру та сік лимона, оливкову олію, сіль та чорний перець. Добре перемішайте, щоб утворити маринад.
3. Замаринуйте ягня: Покладіть ногочку ягняти в протвінь. Втирайте трав’яний та лимонний маринад по всьому ягняті, переконавшись, що воно рівномірно покрите. Дайте ягняті замаринуватися принаймні 30 хвилин, щоб воно вбрало смаки. Для кращих результатів залиште на кілька годин або на ніч у холодильнику.
4. Випекайте ягня: Покладіть замариноване ягня в нагріту піч і випікайте протягом приблизно 1,5-2 годин, або доки внутрішня температура не досягне 145°F (63°C) для середньо-сухого, 160°F (71°C) для середнього ступеня прожарювання. Час від часу підливайте ягня панськими соками, щоб воно залишалося соковитим.
5. Приготуйте соус: Як тільки ягня відпечене за вашим смаком, вийміть його і перемістіть на подавальний піднос, щоб відпочити. Покладіть протвінь на плиту на середню вогнище. Додайте курячий бульйон і біле вино (за бажанням) в протвінь, постійно зчищаючи прижарені шматочки з дна.
6. Згустіть соус: У невеликій мисці змішайте борошно з трішки води, щоб утворити розчин. Поступово додавайте цей розчин до протвіні, постійно помішуючи, доки соус стане на ваш смак густим.
7. Подавайте: Покрійте обсмажене ягня та подавайте його з трав’яним лимонним соусом, политим зверху. Подаємо з улюбленими гарнірами, такими як запечені овочі або кремові картопляні пюре.
Бажаємо Вам смачного святкового обсмаженого ягнячого з трав’яним лимонним соусом. Посмакуйте чудове поєднання смаків, яке непомітно вразить Ваших гостей.
