Panzanella: Яскравий і освіжаючий тосканський хлібний салат, що переповнений свіжістю літніх овочів
Panzanella – це традиційний тосканський хлібний салат, який демонструє блискучі смаки спіленьких помідорів, хрустких огірків, ароматної базиліку та кислуватих червоних цибулинок, всі ці інгредієнти поєднуються з кубиками старого, хрусткого хліба, що вбирає смак дивовижного вінегрету. Це блюдо – це фантастичний спосіб використання застарілого хліба і святкування врожаю літа. Воно легке, освіжаюче і ідеально підходить для літнього обіду або як гарнір до улюблених м’ясних страв.
Інгредієнти:
* 4 стакани кубиків старого хрусткого хліба
* 2 великі спілі помідори, нарізані кубиками
* 1 огірок, очищений від шкірки, видалені насіння, нарізаний кубиками
* 1/2 червоної цибулі, нарізана тоненько
* 1/4 склянки оливкової олії extra virgin
* 3 столові ложки червоного вина розсольного оцту
* 1 зубчик часнику, подрібнений
* 1/4 склянки свіжого листя базиліку, рваного
* Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Інструкції:
1. Підготуйте хліб:
Наріжте застарілий хліб на кубики 1 дюйма. Якщо ваш хліб не застарілий, ви можете його висушити у попередньо розігрітій духовці до 300°F (150°C) на близько 10-15 хвилин, поки він не стане хрустким, але не зарум’яненим.
2. Підготуйте овочі:
Наріжте помідори та огірок. Очистіть, видаліть насіння та наріжте огірок. Тонко наріжте червону цибулю. Покладіть підготовлені овочі у велику миску для салатів.
3. Зробіть заправку:
У невеликій мисці збийте разом оливкову олію extra virgin, червоне винне оцтій та подрібнений часник. Сповільніть смак соллю та свіжою меленою чорною гірчицею.
4. Зберіть салат:
Додайте кубики хліба до миски з овочами. Полийте заправку над сумішшю і добре перемішайте. Дайте салату витримати близько 20-30 хвилин при кімнатній температурі, щоб хліб вбрав смак заправки та сіків з помідорів.
5. Додайте свіжі трави:
Тільки перед подачею, розірвіть свіже листя базиліку та розподіліть їх по салату. Легкими рухами перевертайте для рівномірного розподілу трав.
6. Подаємо:
Подавайте Panzanella at в кімнатній температурі, і насолоджуйтеся освіжаючим і смачним смаком Тоскани!
Цей салат Panzanella подарує вам вибух свіжих смаків та чудову текстуру кожним ковтком, що робить його ідеальним блюдом для теплої погоди та свіжих продуктів.
The source of the article is from the blog be3.sk