Joe Roshkovsky
Салат “Фієста” з воскових квасолей Техаського Мексики
Салат “Фієста” з воскових квасолей – яскрава та свіжа страва, яка поєднує смаки Техаського Мексиканського кулінарії з чудовим хрустом воскових квасолей. Це кольоровий та здоровий салат, ідеальний для легкого обіду або як літню гарнір для вашого наступного барбекю. З міксом квасолі, кукурудзи, авокадо та ошатного лаймового соусу цей салат одночасно корисний та смачний.
Інгредієнти:
– 1 фунт воскових квасолей, обрізати кінці та нарізати на шматочки завдовжки 1 дюйм
– 1 банка (15 унцій) чорної квасолі, відцідити та промити
– 1 склянка кукурудзи (свіжа або заморожена та розморожена)
– 1 червона болгарська паприка, нарізана кубиками
– 1 авокадо, нарізаний кубиками
– 1/4 склянки червоної цибулі, дрібно нарізаної
– 1/4 склянки свіжого кінзику, нарізаного
– Сік з 2 лаймів
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ч. ложка молотого кмину
– 1 ч. ложка чилі порошку
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Приготування воскових квасолей: Довести до кипіння великий горщик із соленою водою. Додати воскові квасолі та варити близько 3 хвилин чи поки вони не стануть м’якими. Відцідити та відразу перенести у миску з льодяною водою, щоб зупинити процес варіння. Ще раз відцідити та відкласти.
2. Змішати інгредієнти салату: У великій мисці змішати варені воскові квасолі, чорні квасолі, кукурудзу, червону болгарську паприку, авокадо, червону цибулю та кінзик.
3. Зробити соус: У малій мисці розмішати лаймовий сік, оливкову олію, молотий кмин та чилі порошок. Додати сіль та перець за смаком.
4. Просунути салат: Залити соусом салат та аккуратно перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно замазані.
5. Подавати: Перенести салат на сервірувальну тарілку або миску та прикрасити декількома гілками кінзику за бажанням.
Смачного з вашим салатом “Фієста” з воскових квасолей! Насолоджуйтесь ним самостійно або подавайте з улюбленими м’ясними або морепродуктовими стравами для повного обіду!
