Karol Smith
Тушкований курячий страва з диким рисом та натяжкою авокадо
“`html
Ця ситна тушкована куряча страва з диким рисом поєднує насичені смаки кухні Тек-Мекс з корисним диким рисом, ніжним курячим м’ясом та чудовим намеком на кремовий авокадо. Відмінний для затишної вечері, ця страва одночасно поживна і надзвичайно затишна.
Інгредієнти:
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 фунт курячого філе, нарізаного кубиками
– 1 велика цибуля, нарізана кубиками
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 червона куща перцю, нарізана кубиками
– 1 жовта куща перцю, нарізана кубиками
– 1 куща чилі, без насіння та дрібно нарізана
– 1 стакан дикого рису, вимитого і відведеного
– 1 банка (14,5 унцій) тертого помідора
– 4 стакани курячого бульйону
– 1 ч. л. меленого кмину
– 1 ч. л. чилі порошку
– 1/2 ч. л. копченого паприки
– Сіль і перець за смаком
– 1 авокадо, нарізане кубиками
– Свіжа кріп, нарізана (для оздоблення)
– Сок лайма (для подачі)
Інструкції:
1. Розігрійте оливкову олію великому горшку на середньому вогні. Додайте куряче м’ясо та готуйте, поки воно не зрум’яніться та не готове, близько 5-7 хвилин. Вийміть куряче м’ясо з горщика та відкладіть.
2. Додайте нарізану цибулю у той самий горщик та тушкуйте близько 3 хвилин, доки вона не стане м’якою. Додайте подрібнений часник, червоний та жовтий перець, чилі. Готуйте ще 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
3. Вмішайте дикий рис, тертий помідор (зі соком) та курячий бульйон. Додайте мелений кмин, чилі порошок, копчену паприку, сіль та перець. Доведіть суміш до кипіння.
4. Зменште вогонь до мінімуму та нехай варитися під кришкою протягом близько 45 хвилин, або доки дикий рис стане м’яким та поглине більшість рідини.
5. Поверніть варене куряче м’ясо в горщик та примішайте, щоб поєднати. Готуйте ще 5 хвилин, щоб аромати змішались.
6. Подайте гарячий рагу, прикрашений кубиками авокадо та свіжим кріпом. Додайте трохи соку з лайма для додаткового вибуху смаку.
Смакуйте цей смачний та насичений тушканого курячого рагу з диким рисом, ідеальний обід для будь-якої події!
“`
