John Washington
Рагу з кіноа та гарбузом: Комфортна, Смачна Страва з Корисним Поворотом
Це смачне і зігріваюче рагу з кіноа та гарбузом – ідеальна страва для будь-якого сезону. Наповнене корисними інгредієнтами, такими як білковий кіноа і вітамінами насичений гарбуз, це рагу не тільки задовольняє ваші смакові рецептори, але й сприяє здоровій дієті. Це відмінний варіант для веганів та вегетаріанців, оскільки воно забезпечує цілісний баланс смаків та поживних речовин. Подається як головна страва чи гарнір – у будь-якому випадку це рагу обов’язково стане улюбленою у вашій родині.
Інгредієнти:
Овочі та спеції:
– 1 середній гарбуз, очищений, видалені насіння, нарізаний кубиками 1 дюйм
– 1 чашка нарізаних моркви
– 1 чашка нарізаного селери
– 1 середня жовта цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– 1 чайна ложка меленого кмину
– 1 чайна ложка димленого паприки
– 1 чайна ложка сушеного тим’яну
– 1/2 чайної ложки молотого кориці
– Сіль та чорний перець за смаком
Зернові та Рідини:
– 1 чашка кіноа, промита
– 4 чашки овочевого бульйону
– 1 (14,5 унцій) банка нарізаних томатів
– 2 чашки нарізаного кале чи шпинату
Додаткові Топінги:
– Нарізана свіжа петрушка
– Сік свіжого лимона
– Хрустка булка поруч
Інструкції:
1. Підготуйте Овочі: На великій сковороді або нідерландському ганку розігрійте столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та тушкуйте близько 5 хвилин, доки вона не стане прозорою.
2. Просмажте Ароматики: Додайте подрібнений часник, мелений кмин, димлену паприку, сушений тим’ян та молоту корицю. Добре перемішайте та тушкуйте ще 1-2 хвилини, поки спеції не пустять аромат.
3. Додайте Основні Інгредієнти: Додайте кубики гарбуза, моркви та селери до горщика. Долийте овочевий бульйон і нарізані томати з соком. Перемішайте, щоб всі інгредієнти об’єдналися.
4. Готуйте Рагу: Доведіть суміш до кипіння. Коли закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте горщик та готуйте приблизно 15 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
5. Додайте Кіноа: Додайте вимиту кіноа та продовжуйте готувати на мінімальному вогні, прикривши, ще 20 хвилин або доки кіноа не буде готова і рагу не згуститься.
6. Додайте Зелень: Додайте нарізаний кале чи шпинат та дайте йому опуститися в рагу близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.
7. Подавайте та Насолоджуйтеся: Доставайте порції рагу в тарілки та прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою та стисніть сік з лимона, якщо бажаєте. Подаються з хрусткою булкою поруч для повного обіду.
Насолоджуйтесь цим ситним та корисним рагу з кіноа та гарбузом!
