Ароматний Креветки «Скампі» з Лимоном та Часником
Це чудове блюдо поєднує свіжі, ароматні смаки лимона і часнику з соковитими креветками, що робить його ідеальною стравою для любителів морепродуктів. Соус легкий і смачний, ідеальний для швидкої, але елегантної вечері. Подавайте його з пастою або з хрустким хлібом, щоб висмажити смачний соус.
Інгредієнти:
- 1 фунт великих креветок, очищених від шкірки і внутрішностей
- Пів чашки безсолодкого масла
- Чверть скляної оливкової олії
- 4 зубці часнику, подрібнені
- Чверть чайної ложки сушених перців чилі
- Пів склянки сухого білого вина або курячого бульйону
- Чверть склянки свіжого лимонного соку (близько 2 лимонів)
- Сіль і свіжо смажений чорний перець за смаком
- Чверть склянки свіжого петрушки, нарізаної
- Лимонна цедра для прикраси (за бажанням)
- Варена паста або хрусткий хліб для подачі
Інструкції:
- У великій сковороді розтопіть масло та оливкову олію на середньому вогні.
- Додайте подрібнений часник і сушені перці чилі, та тушкуйте близько 1 хвилини, доки вони не випущуть аромат. Будьте обережні, щоб не підпекти часник.
- Додайте креветки в сковороду, приправте сіллю і перцем. Готуйте, поки креветки не помарніють, близько 3-4 хвилини, перевертаючи наполовину.
- Вийміть креветки з сковороди і відложіть на бік.
- У тій самій сковороді додайте біле вино (або курячий бульйон) та лимонний сік. Доведіть до кипіння, дайте трохи зваритися протягом 2-3 хвилин.
- Поверніть креветки в сковороду, перемішуючи для покриття соусом. Готуйте ще 1-2 хвилини, поки креветки не прогріються.
- Зніміть з вогню, додайте нарізану петрушку. Відкоригуйте смак, додавши при потребі солі та перцю.
- Прикрасьте лимонною цедрою, якщо бажаєте, і подавайте негайно з вареною пастою або з хрустким хлібом для висмаження соусу.
The source of the article is from the blog lisboatv.pt