Seweryn Dominsky
Варення овочі і квіної з вермутним глазур’ю: корисне та смачне задоволення
Варення овочів і квіної з вермутним глазур’ю – це яскрава та корисна страва, яка поєднує багатобілкову квіною з різнокольоровим асортиментом овочів, все це складається з смачної та ароматної вермутної глазур’ю. Ця страва ідеально підходить як для швидкої вечері серед тижня, так і для запланованої зустрічі, пропонуючи чудову комбінацію текстур та смаків, які обов’язково порадують будь-яке гастрономічне захоплення.
Інгредієнти:
– 1 склянка квіної
– 2 склянки овочевого бульйону або води
– 2 ст.л. оливкової олії
– 1 червона куща перцю, нарізана
– 1 жовта куща перцю, нарізана
– 1 цукіні, нарізаний
– 1 склянка квіткового кольору брокколі
– 1/2 склянки квасолі-стрічки
– 1 середня морква, шматочками
– 3 зубці часнику, розсічені
– 1/4 склянки сухого вермуту
– 2 ст.л. соєвий соус
– 1 ч.л. кунжутова олія
– 1 ч.л. тертий свіжий імбир
– Сіль і перець за смаком
– 2 зелені цибулі, нарізані
– 1 ст.л. кунжутних насінин (за бажанням, для прикраси)
Інструкції:
1. Промийте квіною під холодною водою. У середній каструлі з’єднайте квіною та овочевий бульйон (або воду). Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім зменшіть вогонь. Покрийте та готуйте приблизно 15 хвилин, або поки квіноя не стане прозорою, а рідина вбереться. Розщепіть виделкою і поставте на бік.
2. У великій сковороді або воку розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізаний часник та тертий імбир, смажте приблизно 1 хвилину, поки не стане ароматним.
3. Додайте червону кущу перцю, жовту кущу перцю, цукіні, брокколі, квасоль-стрічку та моркву у сковороду. Підсмажте овочі приблизно 5-7 хвилин, або поки вони не стануть м’якими-хрусткими.
4. Долийте сухий вермут та соєвий соус, перемішуючи, щоб рівномірно покрити овочі. Дозвольте суміші закипіти приблизно 2 хвилини, дозволяючи глазурі слегка загущитися.
5. Додайте варену квіною в сковороду, добре перемішавши з глазурованими овочами. Полийте кунжутовою олією зверху, соліть і перчіть за смаком.
6. Подайте гаряче варення, прикрашений нарізаними зеленими цибулями і порошком кунжуту за бажанням.
Смакуйте ваше Варення овочів і квіної з вермутним глазур’ю, корисну страву, яка смачна, як вона колірна!
[вбудування]https://www.youtube.com/embed/lNdFgQ4fBCI[/вбудування]
