Quarkkeulchen: Традиційні німецькі картопляно- творожні оладки

Кварккойхен: Традиційні німецькі картопляно-кваркові млинці

Кварккойхен – це чудова німецька страва, яка поєднує маслястість кварку зі зручністю картопляних млинців. Ці смачні золотаво-коричневі ласощі часто вживаються на сніданок або десерт і традиційно подаються зі струшкою цукру або ложкою яблучного пюре. Унікальне поєднання інгредієнтів робить кварккойхен ідеальним балансом між солодким і солоним.

Інгредієнти###
Для млинців:
– 500г картоплі, очищеної і нарізаної
– 250г кварку
– 2 яйця
– 2 ст. ложки цукру
– 1 ч. ложка ванільного екстракту
– 100г борошна
– 50г сухарів
– Щіпка солі
– Масло або олія для смаження

Для подачі:
– Яблучне пюре або компот з фруктів
– Цукор-пудра (за бажанням)

Інструкції###

Крок 1: Приготувати картоплю
Покладіть очищену та нарізану картоплю великому горщику, залійте водою. Доведіть до кипіння і варіть до тех пір, поки картопля не стане м’якою, близько 15-20 хвилин. Відцідіть картоплю і дозвольте їй трохи охолонути.

Крок 2: Розтерти картоплю
У великій мисці розтерте охолоджену картоплю до однорідного стану. Ви можете використовувати картопляний толкушку або виделку, щоб досягти однорідності.

Крок 3: Додати кварк
Додайте кварк до розтертої картоплі і помішайте добре до однорідності.

Крок 4: Додати залишкові інгредієнти
Також в цю миску додайте яйця, цукор, ванільний екстракт, борошно, сухарі та щіпку солі. Змішайте, до того як тісто буде однорідним і гладким.

Крок 5: Формувати млинці
За допомогою рук утворіть змішання у невеликі, круглі плитки, приблизно діаметром 5-7 см, товщиною 1/2 дюйма.

Крок 6: Смажити млинці
Розігрійте велику сковороду з достатньою кількістю масла або олії на середньому вогні. Як тільки масло розтопиться і почне пінитися, покладіть плитки в сковороду, переконавшись, що вони не торкаються одна однієї. Смажте до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, близько 3-4 хвилини зі сторони. Можливо, вам доведеться працювати партіями в залежності від розміру вашої сковороди.

Крок 7: Подавання
Вийміть кварккойхен з сковороди і покладіть їх на тарілку, підкладену паперовими рушниками, щоб видалити зайве масло. Подавайте гарячими з порцією яблучного пюре або фруктового компоту. За бажанням, посипте цукор-пудрою.

Смакуйте ваші Кварккойхен – чудово збалансоване поєднання маслястого кварку і ситних картопель з солодкою ноткою!