John Washington
Кислувата Мексиканська Тортилья Суп: Запашний та Затишний Класичний Техаський Суп
Цей кислуватий мексиканський тортилья суп – це яскрава, ароматна страва, яка перенесе вас прямо до серця Техасу. Наповнений ароматом лайма, теплом прянощів та комфортом ніжного курячого м’яса та хрустких тортилья смужок, цей суп є одночасно ситним і освіжаючим. Ідеально підходить для затишної вечері або жвавого збору, він поєднує в собі найкраще з мексиканської кухні з техаським акцентом.
Інгредієнти:
Для супу:
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1 велика цибуля, нарізана
– 3 зубки часнику, подрібнені
– 1 болгарський перець, нарізаний
– 1 перець халапеньо, очищений від насіння та подрібнений
– 1 чайна ложка меленого тмину
– 1 чайна ложка чилі порошку
– 1/2 чайної ложки паприки
– 6 склянок курячого бульйону
– 1 банка (14,5 унцій) нарізаних томатів
– 1 банка (15 унцій) чорних бобів, проціджених і промитих
– 2 склянки вареного, порізаного курячого м’яса (чудово підійде куряче м’ясо з ротісері)
– 1 склянка кукурудзи (свіжа, консервована або заморожена)
– Сіль і перець за смаком
– Сік з 1 лайма
Для тортилья смужок:
– 4 кукурудзяних тортильї
– 1 столова ложка оливкової олії
– Сіль за смаком
Додаткові топпінги (необов’язкові, але рекомендовані):
– Нарізаний авокадо
– Сир (чеддер або монтерей джек)
– Насічений свіжий коріандр
– Нарізана редька
– Сметана
– Лимонні соки
Інструкції:
1. Приготуйте тортилья смужки:
– Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
– Наріжте кукурудзяні тортильї тонкими смужками.
– Розкладіть смужки на протвінь, полийте олією та посипте сіллю.
– Перемішайте, щоб рівномірно обволожити, після чого розподіліть їх у один шар.
– Спекти протягом 10-15 хвилин або доки не стануть хрусткими та золотистими, періодично перемішуючи за середину часу. Спостерігайте, щоб вони не підгоріли.
– Вийміть з духовки та охолодіть.
2. Приготуйте суп:
– На великому горшку розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
– Додайте нарізану цибулю, часник, болгарський перець та халапеньо. Готуйте, помішуючи час від часу, доки овочі не стануть м’якими, близько 5-7 хвилин.
– Додайте мелений тмин, чилі порошок та паприку. Помішайте та готуйте ще хвилину, доки прянощі не пахнуть ароматно.
– Долийте курячий бульйон та нарізані томати (разом з соком). Доведіть до кипіння.
– Додайте чорні боби, порізане куряче м’ясо та кукурудзу. Помішайте щоб поєднати.
– Смакуйте і посоліть та поперчіть за смаком. Нехай суп кипить близько 15-20 хвилин, аби аромати поєдналися разом.
– Пряно перед подачею додайте свіжий лимонний сік.
3. Подавання:
– Налити суп у миски.
– Посипте хрусткою тортилья смужкою та оберіть ваш вибір додаткових топпінгів: нарізаний авокадо, сир, нарізаний коріандр, нарізану редьку, ложечку сметани та лимонну дольку.
– Насолоджуйтеся вашим ситним та кислуватим мексиканським тортилья супом!
Ця страва обов’язково стане улюбленою, принесе тепло та аромат на будь-який стіл.
