Seweryn Dominsky
Фетуччині Альфредо: Кремовий Комфорт з Шматочком Елегантності
Фетуччині Альфредо – це класична італійська паста, відома своєю багатою та кремовою соусом, який ідеально обгортає кожен шнур фетуччіні. Це блюдо виникло в Римі і відтоді стало улюбленою стравою по всьому світу. Поєднуючи масло, вершкове масло та пармезан, фетуччині Альфредо є простим у приготуванні і надзвичайно задовільним.
Інгредієнти:
– 12 унцій фетуччіні
– 1 склянка вершків
– 4 столові ложки несоленої масла
– 1 склянка свіжо натереного пармезану
– Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (опціонально, для прикраси)
Інструкції:
1. Приготуйте фетуччіні: Доведіть велику каструлю соленої води до кипіння. Додайте фетуччіні та готуйте, дотримуючись вказівок на упаковці, до ступеня «аль-денте». Відцідіть пасту, залишивши близько 1 склянки води, у якій готувалася паста.
2. Приготуйте соус Альфредо: Великому сковороді або соте панці розтопіть масло на середньому вогні. Якщо воно розтопиться, влйте вершкові масло та пригайте до ледь помітного закипання. Дозвольте йому поваритися приблизно 3-5 хвилин, помішуючи час від часу, доки трохи не згустне.
3. Додайте пармезан: Зменште вогонь до мінімуму та повільно вкиньте туди натерений пармезан, помішуючи, поки він розтане і соус не стане гладким і кремовим.
4. Поєднайте пасту та соус: Додайте варену фетуччіні до сковороди, перевертаючи, щоб рівномірно обкатати пасту соусом. За потреби додавайте трохи збереженої води, у якій готувалася паста, поступово, щоб досягти бажаної консистенції.
5. Приправте та подайте: Приправте страву сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком. Переложіть фетуччіні Альфредо на тарілки для подачі та прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою, за бажанням. Подавайте негайно та насолоджуйтеся!
Фетуччіні Альфредо краще всього їсти свіжою, але може бути знову підігріта на плиті разом з краплею вершків, якщо потрібно. Приємного апетиту!
