Міський баклажан – традиційний базкський від солі кацапівкало смаженою рибою.
Бакалія а ла Віскайя – Традиційний баскський рибний гуляш з солоної тріски Бакалія а ла Віскайя – це традиційна страва баскської кухні, у якій солона тріска готується у багатому, ароматному томатному та перчевому соусі. Цей смачний та ситний гуляш ідеально підходить для