Mariusz Lewandowski
Курка по-пікката, вдохновлена італійською кухнею: смачний та пряний насолоджуйтеся
Курка по-пікката – це класична італійська страва, що складається з ніжних курячих котлеток, обсмажених у соусі з лимону та вершкового масла з каперсами. Це легка, але ароматна страва ідеально підходить для буденної вечері або святкової вечері. Кислуватий смак лимону, поєднаний з солоним ударом каперсів, створює незабутнє харчування, яке залишить ваші смакові рецептори співають.
Інгредієнти:
– 2 шт безкісточкових курячих грудок
– Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
– 1/2 чаші пшеничного борошна для обсмаження
– 4 ст. ложки безсолодкого вершкового масла, розділеного
– 3 ст. ложки оливкової олії, розділені
– 1/3 склянки свіжого соку лимона
– 1/2 склянки курячого бульйону
– 1/4 склянки каперсів
– 1/4 склянки нарізаної свіжої петрушки
Інструкції:
1. Підготуйте курку: Поперечно розріжте кожну курячу грудку на дві тонкі котлетки. Посоліть та поріжте з обох сторін перцем.
2. Обсмажте курку: Покладіть борошно на мілке блюдо. Обсмажте кожну курячу котлетку у борошні, збиваючи зайве.
3. Приготуйте курку: На великій сковоріді нагрійте 2 ст. ложки масла з 3 ст. ложками оливкової олії. Додайте курячі котлетки і смажте до золотисто-коричневого кольору, близько 3 хвилини з кожного боку. Вийміть курку з сковороди й відставте.
4. Зробіть соус: У тій же сковороді додайте сік лимона, курячий бульйон та каперси. Доведіть суміш до кипіння, зсипаючи будь-які підрум’янені частини з дна сковороди дерев’яною ложкою. Зменште вогонь і дайте покипіти близько 5 хвилин.
5. Додайте до соусу: Додайте залишилась 2 ст. ложки масла до сковороди й помішайте до плавлення, поки соус не стане ніжним та поєднаним.
6. Подаємо курку по-пікката: Поверніть курячі котлетки у сковороду і ложкою полийте соус наверх. Готуйте ще 2 хвилини, щоб курка прогрілася і була добре покрита соусом. Покритий свіжо нарізаною петрушкою
7. Подавання: Перенесіть курку на сервіровочну тарілку та перелийте залишилася соус разом. Подаємо негайно з вашими улюбленими гарнірами, такими як паста, картопляний пюре або свіжий зелений салат.
Насолоджуйтеся цією яскравою та смаковитою куркою по-пікката, яка обов’язково вразить вашу сім’ю та гостей своїми чудовими смаками та елегантною презентацією.
