Ін indulgent овочевий делікатес: Теплий і запрошуючий бенкет для почуттів

Розкішні овочі: Тепла та затишна вечірка для сенсів

“`html

“Розкішні овочі” — це зворушлива страва, яка перетворює прості овочі на гурманський досвід. Походячи з сонячних пагорбів Тоскани, цей рустикальний бенкет є фаворитом на сімейних зібраннях та святкових подіях. Ця страва поєднує яскраві овочі з ароматними травами, створюючи гармонійний симфонічний ансамбль смаків, який викликає відчуття комфорту дому та дух святкування. Її насичений, пікантний смак балансують тонка солодкість, що робить її нездоланним вибором для осінньої вечері або затишного бранчу на вихідних. Приєднуйтесь до нас у кулінарній подорожі до італійського сільського життя, де кожен шматочок розповідає історію.

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 середня цибуля, тонко нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 3 чашки нарізаних змішаних овочів (наприклад, болгарський перець, цукіні, гриби та баклажани)
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1/2 чайної ложки копченої паприки
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 чашка нарізаних томатів (свіжі або консервовані)
• 1/2 чашки овочевого бульйону
• 1/4 чашки тертого пармезану (за бажанням)
• Свіжі листя базиліку для прикраси

Інструкції

1. Розігрійте оливкову олію у великій сковорідці на середньому вогні. Додайте цибулю і обсмажте, поки вона не стане прозорою, приблизно 3-4 хвилини.
2. Додайте часник до сковорідки і готуйте ще одну хвилину, переконуючись, що він не підсмажився.
3. Додайте нарізані змішані овочі, чебрець, копчену паприку, сіль і перець. Готуйте 7-10 хвилин, поки овочі не почнуть м’якшати і розвивати свої смаки.
4. Додайте нарізані томати до суміші, ретельно перемішуючи.
5. Влийте овочевий бульйон, доводячи суміш до легкого кипіння. Дайте готуватися, поки овочі не стануть м’якими, а соус не загусне, приблизно 10-15 хвилин.
6. Якщо використовуєте пармезан, посипте його зверху і готуйте ще 2 хвилини, поки він не розтопиться.
7. Прикрасьте свіжими листям базиліку і подайте теплим.

Поради по приготуванню

• Не соромтеся налаштовувати овочі в залежності від сезону або ваших особистих уподобань.
• Для веганської версії просто пропустіть пармезан або замініть його на харчові дріжджі для сиру.
• Додавання краплі бальзамічного оцту наприкінці приготування може покращити глибину смаку страви.

Пропозиції щодо подачі

Ці “Розкішні овочі” прекрасно поєднуються з хрустким хлібом або на подушці з пухкого кіноа для більш ситної страви. Доповніть страву холодним, свіжим стаканом білого вина, такого як Совіньйон Блан або легкий Піно Гріджо, щоб збалансувати смаки.

“`