Joe Roshkovsky
Панкейки з кунжутною карамеллю і вершками
Чудове поєднання осінніх смаків, ці панкейки з кунжутною карамеллю і вершками є одночасно соковитими та ніжними. Витончений аромат кориці надає тепла кожному ковтку, роблячи їх невідступно смачною закускою. Ідеально підходять для сніданку або затишної післяобідньої закуски, ці панкейки чудово поєднуються з гарячою кавою чи чаєм. Насолоджуйтеся затишним та солодким смаком кленового сиропу, поєднаного з земляною насиченістю гарбузового пюре в цьому легкому рецепті.
Інгредієнти:
- 1¾ склянки пшеничного борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- ½ ч. ложки підсолоджувача
- ½ ч. ложки солі
- 1 ч. ложка молотої кориці
- ½ ч. ложки молотого гвоздикику
- ¼ ч. ложки молотого імбирю
- 2 великі яйця
- 1 чашка консервованого гарбузового пюре
- ½ чашки рослинної олії
- ½ чашки кленового сиропу
- 1 ч. ложка ванільного екстракту
- ½ чашки цукру
- ½ чашки коричневого цукру
Інструкція:
- Розігрійте піч до 350 °F (175 °C) та викладіть 12-дозову форму для печення паперовими формочками.
- У середній мисці змішайте борошно, розпушувач, підсолоджувач, сіль, корицю, гвоздику та імбир.
- У більшій мисці поєднайте яйця, гарбузове пюре, рослинну олію, кленовий сироп та ванільний екстракт. Збийте міксером до отримання однорідної маси.
- Додайте цукор та коричневий цукор до вологих інгредієнтів і змішайте до повного поєднання.
- Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, помішуючи до отримання однорідної маси. Не перевищуйте змішування.
- Рівномірно розподіліть тісто по формах для панкейків, заповнюючи кожну приблизно на ¾ частини.
- Випікайте протягом 20-25 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр панкейка, не вийде чистою.
- Вийміть з печі та дайте панкейкам охолонути в формі протягом 5 хвилин, після чого перенесіть на решітку для повного охолодження.
Подача:
Подаємо ці панкейки гарячими з шматочком вершкового масла або поливаємо додатковим кленовим сиропом для додаткової солодкості. Вони також добре заморожуються, що робить їх зручними варіантом для сніданку на ходу. Смачного!
