Ідеально гостра куряча піката: кисло-гострий гострий додаток до класики

Чудово гостра куряча пікката: кислий підштовхування класики

“`html

Куряча пікката – традиційна італійська страва, відома своїм багатим, кислим смаком, який надається лимонним соком та каперсами. Ця версія додає нотку гостроти, відмінюючи її від класичного рецепту. Це блюдо не лише смачне, але й швидке та просте в приготуванні, роблячи його ідеальним вибором для вечері середи, яка відчувається як гурманський обід.

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки без шкіри та кісток (половинки та розтолочені)
• Сіль і перець за смаком
• 1 склянка пшеничного борошна
• 4 столові ложки несоленого вершкового масла
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1/2 склянки курячого бульйону
• 1/4 склянки свіжого лимонного соку
• 1/4 склянки каперсів (промиті)
• 1/4 чайної ложки червоного перцю (додати за смаком)
• 2 столові ложки свіжої петрушки (нарізаної)
• Лимонні кружки (для прикраси, за бажанням)

Інструкції:

1. Посоліть та поперчіть курячі грудки.
2. Обваліть куряче м’ясо в борошно, струшуючи зайве.
3. У великій сковорідці розтопіть 2 столові ложки вершкового масла з 3 столовими ложками оливкової олії на середньому вогні.
4. Коли масло почне свистіти, додайте курячі грудки та готуйте близько 3 хвилин з кожного боку, поки не зарум”янилося. Вийміть куряче м’ясо та відкладіть його.
5. Зменшіть вогонь до середнього та додайте курячий бульйон, лимонний сік, каперси та червоний перець до сковорідки. Принесіть суміш до кипіння, збираючи будь-які засмажені шматочки з дна сковороди для додаткового смаку.
6. Поверніть куряче м’ясо до сковорідки та готуйте близько 5 хвилин, поки куряче м’ясо не доспіє.
7. Вийміть куряче м’ясо на сервірувальну тарілку. Додайте залишені 2 столові ложки вершкового масла до соусу в сковорідці та ретельно збийте, доки соус не стане гладким та трохи загущеним.
8. Залейте соус на куряче м’ясо. Прикрасьте свіжою петрушкою та лимонними кружками за бажанням.

Подавайте цю гостру курячу піккату з вашою улюбленою гарнірною стравою – такою як паста, рис або свіжий зелений салат – для повноцінного та задовільного обіду.
“`