Їнший Пот-роаст: Ситний, повільно тушкований говяжий рахунок
Їнший Пот-роаст – це класична американська страва, відома своїм ніжним говядом та смачними овочами. Ця страва була основою в багатьох домогосподарствах, особливо в холодні місяці. Повільне тушкування гарантує, що м’ясо буде соковите і розпадатиметься на видушці, в той час як овочі всмоктують усі чудові смаки бульйону та приправ.
###Інгредієнти:
– **3 фунти гов’яжого плеча**
– **Сіль і свіжо помелений чорний перець за смаком**
– **2 столові ложки рослинної олії**
– **1 велика цибуля, нарізана**
– **3 зубчики часнику, роздавлені**
– **4 чашки гов’яжого бульйону**
– **1 чашка червоного вина (за бажанням)**
– **1 столова ложка томатної пасти**
– **4 великі морквина, очищені та нарізані на шматочки**
– **3 великі картошки, очищені та нарізані на шматочки**
– **2 стебла селери, нарізані**
– **2 листа лаврового листа**
– **1 чайна ложка сушеної тим’яни**
– **1 чайна ложка сушеної розмарину**
– **1/4 чашки свіжого петрушки, нарізаної**
###Інструкції:
1. **Попередньо розігрійте духовку до 300°F (150°C).**
2. **Щедро посоліть і поперчіть гов’ядину з усіх сторін.**
3. **У великій глибокій сковороді з товстим дном розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Як тільки олія розігріється, обсмажте гов’яжий рахунок з усіх сторін, поки він не зарум’яніється. Це займе близько 8-10 хвилин. Вийміть рахунок і відкладіть його на тарілку.**
4. **У тій же сковороді зменшіть вогонь до середнього та додайте нарізану цибулю і роздавлений часник. Тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою та ароматною, близько 5 хвилин.**
5. **Додайте гов’яжий бульйон, червоне вино (якщо використовуєте) та томатну пасту в сковороду. Добре перемішайте. Зіберіть будь-які зазначені частинки з дна сковороди, щоб підвищити смак бульйону.**
6. **Поверніть обсмажений гов’яжий плече в сковороду. Додайте морквину, картошку, селеру, лавровий лист, тим’ян та розмарин. Переконайтесь, що овочі занурені в рідину навколо рахунку.**
7. **Закрийте сковороду кришкою та перенесіть у попередньо розігріту духовку. Дайте йому тушкуватись приблизно 3-4 години, або доки говядина не буде ніжною та овочі не будуть готові.**
8. **Після завершення вийміть сковороду з печі. Вилучіть лавровий лист.**
9. **Приправте нарізаною свіжою петрушкою гов’ядину та овочі перед подачею.**
10. **Подавайте Їнший Пот-роаст гарячим, з настояним бульйоном сверху. Насолоджуйтеся цією затишною, ситною стравою разом з родиною та друзями!**
Цей Їнший Пот-роаст точно стане хітом на Вашому обідньому столі, забезпечуючи тепло та затишок кожним ковтком.
The source of the article is from the blog japan-pc.jp