Karol Smith
Ямайський курчата Джерк: Смаковита подорож спеціями
Ямайське курча Джерк – це улюбленна страва, яка містить чарівну суміш спецій та смаків. Походить з Ямайки, ця страва включає маринад курки в яскравий суміш трав і спецій, після чого смажить її до ідеального стану. Результатом є димчастий, гострий та неймовірно смачний шматочок курчати, що переповнений карибськими смаками.
Інгредієнти:
– 4 курячі стегна або курячі гомілки
– 2 ст. л. оливкової олії
– 4 пучки зеленої цибулі, нарізаної
– 1 цибуля, нарізана
– 1 ст. л. свіжих листів тим’яну
– 2 ч. л. молотого мускатного горіха
– 1 ч. л. молотого кориці
– 1 ч. л. молотого гвоздики
– 1 ч. л. молотого чорного перцю
– 1 ч. л. солі
– 2 ч. л. коричневого цукру
– 2 перці хабанеро, відібрані та нарізані
– 4 зубки часнику, нарізані
– 1 ст. л. тертого імбиру
– Сік з 2 лаймів
– 1/4 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки білого оцту
Інструкція:
1. У блендері або процесорі для їжі поєднайте зелену цибулю, цибулю, свіжий тим’ян, мускатний горіх, корицю, гвоздику, чорний перець, сіль, коричневий цукор, перець хабанеро, часник, імбир, сік лайма, соєвий соус та білий оцет. Збийте все до отримання гладкої пасти.
2. Покладіть курку великому мішку для зберігання або мілкому посуді. Підлийте маринад на курку, гарантуючи, що кожний шматок добре покритий. Закрийте мішок або посуд, і поставте в холодильник принаймні на 4 години, або краще на ніч для кращого смаку.
3. Розігрійте гриль до середнього вогню. Вийміть курку з маринаду, струшуючи будь-який зайвий.
4. Смажте курку, перевертаючи, протягом близько 25-30 хвилин, або доки курка не буде готова і матиме гарний побурілий край. Внутрішня температура повинна сягати 165°F (74°C).
5. Після готовності, витягніть курку з гриля і дайте їй трохи відпочити перед подачею.
6. Подавайте ямайську курку Джерк із традиційним супроводом, наприклад, рисом з горохом, капустяним салатом або смаженими бананами.
Насолоджуйтеся багатими та гострими смаками цієї ямайської курки Джерк, стравою, яка переносить вас прямо на Кариби у кожному ковтку!
