Якіторі – японські курячі шашлики
Якіторі – традиційна японська страва з шашликів з курки. Це популярна вулична їжа в Японії, яку часто смакують з освіжаючим напоєм. Шашлики можуть включати різні частини кури, такі як стегна, грудка, шкіра та печінка, приправлені ароматним і солодким соусом таре. Це смачне задоволення ідеально підходить для вечірок або насолоди на самоті.
Інгредієнти:
– 1 фунт курячих стегон без кісток (нарізані на шматочки)
– 12 дерев’яних шпажок (замочені в воді протягом 30 хвилин)
– 1 пучок цибулі (нарізана на шматочки по 1 дюйму)
Для соусу таре:
– 1/2 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки міріну (солодке рисове вино для приготування)
– 1/4 склянки саке
– 2 ст. ложки цукру
– 1 зубок часнику (роздавлений)
– 1 ч. ложка тертого свіжого імбиру
Інструкції:
1. Підготовка соусу таре:
– У невеликій каструлі поєднайте соєвий соус, мірін, саке, цукор, роздавлений часник і тертий імбир.
– Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, потім знизьте вогонь і дайте покипіти протягом близько 10 хвилин, поки вона не стане трохи густішою.
– Зняти з вогню і дати остигнути.
2. Нагріти гриль:
– Перед пуском на гриль нагрійте його до середньої високої температури. Якщо ви використовуєте гриль-плиту, також нагрійте її до середньої високої температури.
3. Нанизати курку:
– Нанизуйте курячі шматочки і шматочки цибулі на замочені дерев’яні шпажки чергово.
– Не завантажуйте шпажки, щоб забезпечити рівномірну готовність.
4. Приготуйте шашлики:
– Покладіть шпажки на гриль. Готуйте близько 8-10 хвилин, періодично повертаючи, поки курка не буде готова і слегка злегка зарум’янена.
– Під час останніх хвилин приготування покладіть соус таре на шашлики, перевертаючи, щоб рівномірно покрити їх.
5. Подавання:
– Вийміть шпажки з грилю та ще раз помазуйте їх соусом таре.
– Подавайте гарячими як закуску або основну страву.
Насолоджуйтеся витонченим смаком Якіторі, улюбленої японської вуличної їжі, яка приносить насолоду Японії на ваш стіл.
The source of the article is from the blog krama.net