Seweryn Dominsky
Розкішний стріп-фрі з куркою та їаутіао: вишукане поєднання смаків
“`html
Це чудове китайське блюдо поєднує ніжні, соковиті смаки курки з хрусткою текстурою їаутіао (китайських пампушок). Поєднання солодкого, солоного та трохи гострого створює гармонійний баланс, який змусить танути ваші смакові рецептори. Їаутіао вбирає в себе смачний соус, додаючи чудовий хрускіт та роблячи це стріп-фрі незабутнім досвідом.
Інгредієнти:
– 2 курячих філе без кісток та шкіри, нарізані тоненькими шматочками
– 2 їаутіао (китайські пампушки), нарізані на кусочки
– 1 болгарський перець, нарізаний
– 1 цибуля, нарізана
– 2 зубчики часнику, вимчені
– 1-дюймовий шматок імбиру, вимчений
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка мідієвого соусу
– 1 столова ложка хойсінського соусу
– 1 чайна ложка чілі-пасти (за бажанням, для гостроти)
– 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
– 3 столові ложки рослинної олії
– 1 чайна ложка кунжутної олії
– 2 столові ложки нарізаного зеленого цибулі (для прикраси)
– Кунжутні насіння (для прикраси)
Інструкції:
1. У мисці змішайте нарізану курку з кукурудзяним крохмалем, доки вона не буде повністю покрита. Це допоможе курці залишитися ніжною під час процесу готування.
2. Розігрійте 2 столові ложки рослинної олії в воку або великій сковороді на середньому вогні. Додайте туди нарізані шматочки курки та обсмажте до готовності й трохи золотистого кольору. Вийміть курку з панки й відложіть на бік.
3. На тій же панці додайте залишкову 1 столову ложку рослинної олії та кунжутної олії. Додайте вимчений часник та імбир та обсмажте близько 30 секунд, поки не спроблі.
4. Додайте нарізану цибулю та болгарський перець на панку. Обсмажте до м’якості овочів, близько 3-4 хвилини.
5. Поверніть курку на панку та додайте кусочки їаутіао. Перемішайте все.
6. Долийте соєвий соус, мідієвий соус, хойсінський соус та чілі-пасту (якщо використовуєте). Продовжуйте обсмажувати до тих пір, поки все буде добре покрите соусом та кусочки їаутіао трохи хрусткі, близько 2-3 хвилини.
7. Переложіть стріп-фрі на сервірувальну тарілку та прикрасьте нарізаним зеленим цибулею та кунжутними насіннями.
8. Подайте негайно зі стиглим рисом або локшиною.
Насолоджуйтеся вашим розкішним стріп-фрі з куркою та їаутіао!
“`
