Mariusz Lewandowski
Шведська спокуса Янсона: картопляна запіканка з анчоусами
“`html
Спокуса Янсона, відома в Швеції як “Janssons frestelse”, – це класична скандинавська страва, ситна та насичена смаком. Ця картопляна запіканка з анчоусами і вершковим соусом ідеально підходить для особливих випадків або затишних сімейних обідів. Комбінація тонко нарізаної картоплі, цибулі та філе анчоусів, все це запечене у вершковому соусі, створює справді неперевершену страву.
Інгредієнти:
2 фунти (900 г) картоплі, очищеної та тонко нарізаної
2 цибулі, тонко нарізаної
1 банка (2 унції) філе анчоусів, відціджене та розтерте
1 ½ чаші (360 мл) вершків
½ чаші (120 мл) молока
3 ст. ложки масла
Сіль і перець за смаком
½ чаші сухарів
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Змастіть форму для запіканки маслом. Ви можете використовувати середню форму для запіканки.
3. Розкладіть половину картоплі у формі з маслом. Посипте половиною цибулі та половиною анчоусів. Посоліть та поперчіть.
4. Повторіть прошарку залишковою картоплею, цибулею та анчоусами.
5. У невеликій каструлі розігрійте вершки та молоко, ретельно не доводячи до кипіння.
6. Залейте вершковою сумішшю картоплю, переконавшись, що вона добре покрита.
7. Поставте крапки масла на верх запіканки та посипте сухарями.
8. Запекайте у попередньо розігрітій духовці приблизно 45-50 хвилин, доки картопля не стане ніжною, а верх не зарум’яниться.
9. Дайте трошки охолонути перед подачею. Смакуйте свою спокусу Янсона тепло як основну страву або гарнір.
Подавайте спокусу Янсона з простим зеленим салатом або маринованими буряками для повного обіду. Smaklig måltid! (Смачного!)
“`
