Seweryn Dominsky
Шведське спокуса Янссона: класична скандинавська картопляна та ікрова запіканка
Спокуса Янссона, або “Janssons frestelse,” – це традиційна шведська страва, відома своєю ніжною консистенцією та смачним смаком. Ця чудова запіканка поєднує тонко нарізану картоплю, цибулю та шведську ікру (відому як “ansjovis”), запечену до досконалості з вершковим кремом і сухариками. Вона є популярним вибором під час святкових заходів і часто подається на різдвяних столах в Швеції. Поєднання ніжної, багатої картоплі та унікального смаку шведської ікри створює страву, яка є одночасно затишною та розкішною.
Інгредієнти:
– 4 середні картоплі, тонко нарізані
– 2 середні цибулі, тонко нарізані
– 1 банка (100г) шведської ікри (ansjovis), відціджена та нарізана
– 1 1/2 склянки вершкового крему
– 2 ст. ложки сухариків
– 2 ст. ложки масла, нарізаного на невеликі шматочки
– Сіль та перець за смаком
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 400°F (200°C).
2. Промийте тонко нарізану картоплю в холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль, потім витріть їїсухою чистою рушником.
3. В формі для запікання, змащеній маслом, рівномірно розкладіть половину нарізаної картоплі на дно.
4. Розподіліть половину тонко нарізаної цибулі поверх картоплі.
5. Посипте половиною нарізаної шведської ікри поверх цибулі.
6. Повторіть шари залишкою картоплі, цибулі та ікри.
7. Рівномірно залейте вершковий крем по шарах в формі для запікання.
8. Посипте сухариками зверху запіканки.
9. Вколіть зверху невеликі шматочки масла.
10. Приправте сіллю та перцем за смаком.
11. Покривайте форму для запікання фольгою та запікайте протягом 45 хвилин.
12. Після 45 хвилин вийміть фольгу і продовжіть печення ще 15 хвилин, доки верх не стане золотистим, а картопля не буде м’якою.
13. Вийміть з духовки і дайте відпочити кілька хвилин перед подачею.
Смакуйте шведську спокусу Янссона як чудове доповнення до вашого обіду. Її затишні смаки обов’язково сподобаються на будь-якому святі!
