Seweryn Dominsky
Апетитний корейський смажений кимчі
Кимчі, заквашений корейський основний продукт, додає чудового глибокого смаку цьому швидкому та простому смаженому страву. Гострий дзвіночок кимчі у поєднанні з смачним багатством свинини та овочів робить цю страву видовищною. Ідеально підходить для вечері у будні, ця страва є одночасно поживною та насиченою.
Інгредієнти:
– 1 чашка нарізаного кимчі
– 1/2 фунта свинячого боку або свинячого плеча, нарізаного тонкими смужками
– 2 столові ложки рослинної олії
– 1 невелика цибуля, нарізана тонкими смужками
– 2 зубчики часнику, розсічені
– 1 середня морква, нарізана соломкою
– 1 чашка китайської капусти, нарізаної
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка гочуджан (корейська паста з червоного перцю)
– 1 чайна ложка кунжутної олії
– 1 столова ложка підсмажених кунжутних насінин
– 2 зелених цибулини, нарізані
– Варений білий рис для подачі
Інструкції:
1. Підготуйте Інгредієнти: Наріжте кимчі та овочі, а м’ясо наріжте тонкими смужками. Перед початком готування переконайтеся, що всі інгредієнти готові.
2. Нагрійте Олію: У великій сковороді або воку розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
3. Приготуйте Свинину: Додайте нарізану свинину до сковороди та готуйте її до появи золотистого кольору та хрусткості, близько 5-7 хвилин.
4. Додайте Ароматики: Перемішайте нарізану цибулю та розсічений часник. Готуйте ще 2-3 хвилини, поки цибуля не стане прозорою.
5. Овочі та Кимчі: Додайте в сковороду нарізану соломкою моркву, китайську капусту та кимчі. Перемішуйте їх протягом близько 5 хвилин, дозволяючи овочам зм’якнути.
6. Приправте Страву: Додайте соєвий соус та гочуджан. Готуйте ще 2-3 хвилини, переконуючись, що все добре змішано.
7. Завершіть Кунжутною Олією: Полийте кунжутною олією смажене та перемішайте. Готуйте ще хвилину.
8. Подайте: Посипте підсмаженими кунжутними насіннями та нарізаними зеленими цибулинами. Подавайте гарячим на готовому білому рисі.
Смакуйте свіжозварений корейський смажений кимчі гарячим та насолоджуйтесь яскравими смаками Кореї в кожному ковтку!
