Мова: українська.
Чудове ямайське печене курча з ямсом: ароматне карибське свято
Опис:
Це блюдо поєднує багаті, гострі смаки ямайського приправлення джерк з солодким і кремовим ямсом. Ямайське печене курча з ямсом пропонує чудове поєднання гостроти і солодощі, створюючи задоволення для вашого смаку. Традиційно грильоване, це блюдо також можна пекти для зручного, але аутентичного карибського досвіду.
Інгредієнти:
Для ямайського печеного курчати:
– 4 курчати з кісточкою
– 1/2 склянки оливкової олії
– 1/4 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки свіжого соку лайма
– 2 столові ложки коричневого цукру
– 2 столові ложки молотого мускатного горіха
– 1 столова ложка сушених трав смуги
– 1 столова ложка молотого кориці
– 1 столова ложка молотого мускатного горіха
– 1 столова ложка часнику у порошку
– 1 столова ложка цибулевого порошку
– 1 чайна ложка кайєнського перцю
– 1 чайна ложка молотого імбиру
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
– 2 зелені цибулини, нарізані
– 1 перець хабанеро (або перець Шотландський боннет), видалено насіння і дрібно порізаний
Для ямсу:
– 2 великі ямсу, очищені і нарізані на шматочки
– 2 столові ложки олії оливкової
– Сіль і перець за смаком
– 1/2 чайної ложки молотої кориці
– 1/2 чайної ложки молотого мускатного горіха
Інструкції:
1. **Підготуйте маринад для курки**: Великій мисці змішайте олію оливкову, соєвий соус, сік лайма, коричневий цукор, мускатний горіх, траву смуги, корицю, мускатний горіх, часник у порошку, цибулину в порошку, кайєнський перець, імбир, сіль і чорний перець. Додайте нарізані зелені цибулини та перець хабанеро. Добре перемішайте, щоб всі приправи рівномірно розподілилися.
2. **Замаринуйте курку**: Покладіть курча з кісточкою в маринад, переконавшись, що вони повністю покриті. Накрийте і поставте в холодильник принаймні на 2 години, краще все на ніч для покращеного смаку.
3. **Підготуйте гриль або духовку**: Якщо гриль, розігрійте його до середньої високої температури. Якщо пекти, розігрівайте духовку до 375°F (190°C).
4. **Приготуйте курку**:
– ***Варіант для грилю***: Відкладіть курча на гриль близько 5-6 хвилин з боку, або доки внутрішня температура не досягне 165°F (74°C), а шкіра не стане хрусткою і засмаженою.
– ***Варіант для печі***: Покладіть замариновані курчати на протв. Пекти в розігрітій духовці вже 35-40 хвилин, або до тих пір, поки внутрішня температура не досягне 165°F (74°C), а шкіра не стане хрусткою і засмаженою.
5. **Підготуйте ямс**: Поки курка готується, готуйте ямс. Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Великій мисці обережно перемішайте шматочки ямсу з олією оливковою, сіллю, перцем, корицею та мускатним горіхом.
6. **Пекти ямс**: Розташуйте ямс на протв. Пекти в розігрітій духовці вже 25-30 хвилин, або до тих пір, поки ямс стане ніжним та слігко підрум’яненим, помішуючи наполовину для рівномірної готування.
7. **Подавайте**: Спроектуйте піджарені або печені курчата з ямсом на плаття поруч з запеченим ямсом. Прикрасьте додатково нарізаними зеленими цибулинами або свіжою зеленню, за бажанням.
Насолоджуйтесь цим ароматним і гострим карибським святом, яке поєднує димну гостроту приправи джерк з солодкістю та кремовістю запеченого ямсу!
The source of the article is from the blog procarsrl.com.ar