Joe Roshkovsky
Чудовий традиційний шотбред шотландського походження
Шотбред – це класичне шотландське печиво, відоме своєю простотою та маслястим смаком. Цей чудовий ласощі має танучу у роті текстуру, яка робить його ідеальним для чаю або як солодкувата закуска в будь-який час дня. Ось простий рецепт, щоб принести цей традиційний смак до вашого дому.
Інгредієнти:
– 2 склянки пшеничного борошна
– 1/2 склянки цукру
– 1 склянка розтопленого масла без солі, при кімнатній температурі
– 1/4 чайної ложки солі (можна пропустити, якщо використовуєте масло з сіллю)
– Опціонально: 1 чайна ложка ванільного або мигдального екстракту
Інструкції:
1. Попередньо нагрійте духовку: Попередньо розігрійте духовку до 350°F (175°C). Покрийте пекарський лист папером для випічки.
2. Змішайте сухі інгредієнти: В середній мисці перемішайте борошно, цукор та сіль.
3. Розважте масло: Великою мискою вбийте масло до світлого та пухкого стану. Якщо ви додаєте будь-які опціональні екстракти, додайте їх на цьому етапі.
4. Змішайте тісто: Поступово додавайте сухі інгредієнти до масла, тісто має зібратися. Спочатку воно буде розсипчастим, але поступово перетвориться на гладке тісто під час змішування.
5. Формуйте тісто: Перенесіть тісто на легко присипану поверхню. За допомогою рук або скалки утисніть тісто до квадрата або прямокутника товщиною близько 1/2 дюйма. Також можна розкатати тісто за допомогою скалки для досягнення рівної товщини.
6. Виріжте печиво: Використовуйте ніж або форми для печива для вирізання тіста у бажані форми. Традиційний шотбред часто вирізають у прямокутники або клинці, але ви можете використовувати будь-яку форму, яку ви бажаєте.
7. Підготуйте для випічки: Розмістіть вирізане тісто на підготовлений лист для випічки, трохи розмістивши його. Використовуйте вилку, щоб зробити декілька дірочок у кожній кавалці тіста, щоб запобігти утворенню бульбашок під час випічки.
8. Випічка: Випікайте в передогрітій духовці близько 15-18 хвилин або до того, як краї почнуть злегка золотіти. Будьте обережні, щоб не пересушити; шотбред повинен залишатися блідим.
9. Охолодіть: Дайте шотбреду охолонути на листі для випічки декілька хвилин перед тим, як перенести його на решітку для повного охолодження.
10. Подавайте та насолоджуйтесь: Коли шотбред остигне, він готовий до споживання. Зберігайте в герметичному контейнері протягом тижня.
Цей простий, але вишуканий рецепт шотбреду приносить до вашого чаю шотландську традицію, пропонуючи масляний та крихкий ласощі, який універсально полюбляють.
