Чарівний французький флан: багатий і вершковий карамельний крем
Французький флан, відомий як “Flan Français”, – це розкішний десерт, що є багатим, вершковим і ідеальним для будь-якого випадку. Цей смачний кремовий десерт лежить на чудовому шарі карамелевого соусу, пропонуючи гармонію солодкості та вершковості, яка тане в устах. Нижче подано рецепт, який дозволить принести цей класичний французький десерт на ваш стіл.
Інгредієнти:
- 1 склянка цукру
- 1/4 склянки води
- 4 великі яйця
- 1 банка сгущеного молока (14 унцій)
- 1 банка згущеного молока (12 унцій)
- 1 ст. ложка ванільного екстракту
Інструкції:
1. Приготування карамелю:
- В середній кастрюлі змішайте цукор і воду. Нагрівайте на помірному вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
- Продовжуйте готувати, не помішуючи, поки суміш не набуде глибокого бурштинового кольору. Це займе близько 10-12 хвилин. Будьте уважні, щоб не допустити підпалення карамелю.
- Негайно висипте карамель у круглу форму для запікання або форму для флану, розгойдаючи його, щоб рівномірно покрити дно. Поставте осторону, щоб охолонути та затвердіти.
2. Приготування крему:
- Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
- У великій мисці легко взбивайте яйця.
- Додайте сгущене молоко, згущене молоко та ванільний екстракт. Ретельно перемішайте.
- Обережно вилийте кремову суміш на застиглий карамель у формі для запікання.
3. Пекть флан:
- Помістіть форму для запікання в більшу духову форму. Налейте велику форму гарячою водою до половини висоти більшої форми (це називається водяною банею або “bain-marie”).
- Розпечіть у попередньо розігрітій духовці протягом 50-60 хвилин або до того, як флан буде застиглим, але все ще трохи дрімучим у центрі.
- Вийміть форму для запікання з водяної бані та залиште охолоджувати до кімнатної температури.
- Помістіть у холодильник принаймні на 4 години або на ніч, щоб дозволити флану повністю застигнути.
4. Подача:
- Перед подачею прокрутіть ножем навколо країв флану, щоб відокремити його від форми для запікання.
- Покладіть тарілку для подачі на верх форми для запікання і швидко переверніть, щоб відпустити флан на тарілку. Карамельний соус витече зверху і з боків.
- Поріжте та насолоджуйтесь чарівним французьким фланом!
Цей класичний французький десерт точно вразить вас своїми багатими смаками та ніжною текстурою. Чи ви насолоджуєтесь ним з родиною, чи готуєте його на особливий випадок, французький флан завжди буде коханим ласощами.
https://youtube.com/watch?v=QU0dPvSSj2g
The source of the article is from the blog enp.gr