John Washington
Цуккіні та овочева кіш: Помадка, наповнена смачними овочами
Ця кіш з цуккіні та овочами – це смачний серйозний пиріг, який поєднує тонкі смаки цуккіні з медлій іншими свіжими овочами. Ідеально підходить для сніданку, бранчу або легкої вечері, ця кіш є одночасно корисною й задовільною стравою. Багатий, смачний начинка, обгорнута хрусткою пиріжковою скоринкою, робить її невідступною стравою, яка приємно розважить ваші смакові рецептори та заставить прагнути ще.
Інгредієнти:
– 1 невипечена скоринка для пирога
– 2 середні цуккіні, тонко нарізані
– 1 червона капія, нарізана кубиками
– 1 жовта капія, нарізана кубиками
– 1 мала цибуля, дрібно нарізана
– 1 склянка грибів, нарізаних
– 1 склянка шпинату, нарізаного
– 1 склянка тертого сиру (чеддер, моцарелла або суміш)
– 4 великі яйця
– 1 склянка з неподіленим молоком або вершками
– 1 чайна ложка солі
– 1/2 чайної ложки чорного перцю
– 1/2 чайної ложки мускатного горіха
– 1 столова ложка оливкової олії
– Свіжі трави (наприклад, базилік або петрушка) для прикраси
Інструкції:
1. Передпічьте духовку до 375°F (190°C).
2. Натисніть невипечену скоринку для пирога у форму для пирога діаметром 9 дюймів. Обріжте краї за потреби й відкладіть.
3. На великій сковоріді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нашаткану цибулю та готуйте, поки вона не стане м’якою й прозорою, близько 5 хвилин.
4. Додайте гриби на сковорідку й готуйте, доки вони не виділять сік та не почнуть підгоряти, ще близько 5 хвилин.
5. Додайте капії та цуккіні, готуючи, поки вони стануть трохи тендітними, але не повністю готовими, близько 3-4 хвилини. Додайте нарізаний шпинат та готуйте до в’ялості, близько 2 хвилини. Зніміть із вогню й відкладіть.
6. У середній мисці змішайте разом яйця, неподілене молоко чи вершки, сіль, перець та мускатний горіх.
7. Рівномірно розприділіть пасеровані овочі по дну скоринки. Посипте тертим сиром зверху овочів.
8. Розлійте змішану масу яєчного суміші на овочі та сир, рівномірно розподіливши.
9. Випікайте в попередньо розігрітій духовці з 35 до 40 хвилин, або доки кіш не стане твердою, а верх не зарум’яний. Нож, вставлений у центр, повинен вийти чистим.
10. Дайте кіш вистояти близько 10 хвилин перед нарізанням. Прикрасьте свіжими травами та подавайте теплу.
Насолоджуйтесь цією кіш з цуккіні та овочами як здоровій стравою, що вибухає свіжістю садових овочів та багатством сиру й яєць. Ідеально підходить на будь-яку випадок, це універсальний й смачний додаток до вашого кулінарного репертуару.
