Традиційний егг-ног: Святковий вершковий напій, щоб зігріти ваш святковий настрій

Традиційний яєчний гоголь: святковий кремовий напій, що зігріє ваше святкове дусло

“`html
Яєчний гоголь – класичний святковий напій, який поєднує багаті текстури молока, вершків та яєць з насиченими смаками мускатного горіха та кориці. Зазвичай подається охолодженим, це чудова насолода, приправлена щипкою прянощів, іноді підсиленого ноткою ваших улюблених спиртних напоїв для додаткового вдару. Цей традиційний рецепт допоможе вам створити замріяний яєчний гоголь, ідеальний для будь-якого святкового заходу.

Інгредієнти:
4 великі яйця
1 склянка цукру
2 склянки цілого молока
1 склянка вершків
1/2 склянки бурбону або рому (за бажанням)
1 чайна ложка свіжо натертого мускатного горіху
1 чайна ложка ванільного екстракту
Мелена кориця для прикраси
* Додатково натертий мускатний горіх для прикраси

Інструкції:
1. Розділіть яйця: Уважно відокремте жовтки від білків. Покладіть білки у миску для збивання і відкладіть.

2. Збийте жовтки: У іншій великій мисці розтертьте жовтки до того часу, поки вони не стануть світлими за кольором і кремовими. Поступово додайте цукор, постійно збиваючи, доки не отримаєте однорідну масу.

3. З’єднайте молоко та вершки: В середньому каструлі об’єднайте молоко та вершки. Поставте каструлю на середню вогку та розігрівайте суміш до моменту, коли вона буде трохи гарячою. Не доводьте до кипіння.

4. Замаринуйте жовтки: Повільно додавайте невелику кількість гарячої суміші молока до маси з жовтків, постійно збиваючи, для того щоб прогріти яйця. Поступово додавайте ще гарячу суміш молока, доки не отримаєте однорідну масу.

5. Приготуйте суміш: Вилейте замариновану суміш жовтків та молока назад у каструлю. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загустіє та не покриє задню сторону ложки приблизно за 5-7 хвилин. Не доводьте до кипіння.

6. Додайте ароматизатори: Зніміть каструлю з вогню та додайте ванільний екстракт, свіжо натертий мускатний горіх та бурбон або ром, якщо використовуєте.

7. Вбийте білки: У мисці з білками використовуйте електричний міксер, щоб вбити білки до утворення жорстких вершків.

8. З’єднайте і охолоджуйте: Обережно перемішайте вбиті білки в готову суміш з яєць, доки все добре поєднається. Накрийте суміш та охолодіть у холодильнику принаймні 1 годину.

9. Подавайте: Перед подачею добре змішати гоголь та налити у склянки. Прикрасьте кожну склянку меленою корицею та додатково натертим мускатним горіхом.

Насолоджуйтеся традиційним яєчним гоголем на будь-якому святковому святі!
“`