Karol Smith
Смачний і поживний зимовий овочевий суп
Цей смачний зимовий овочевий суп – це чудовий і поживний спосіб розігрітися в холодні місяці. Наповнений різноманітними сезонними овочами, ніжними шматочками картоплі і смачним бульйоном, цей суп задовольнить ваш апетит і легко готується. Смакуйте його з крихтами хліба для повного задоволення.
Інгредієнти:
– 2 ст. л. оливкової олії
– 1 велика цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 3 середні моркви, очищені і нарізані
– 2 стебла селери, нарізані
– 2 середні картоплі, очищені і нарізані
– 1 середня батат, очищений і нарізаний
– 1 мала капуста-цвітанка, нарізана на квіточки
– 1 склянка капусти, нарізана
– 1 банка (14,5 унцій) тертого помідора
– 6 склянок овочевого бульйону
– 1 ч. л. сушеної тим’яну
– 1 ч. л. сушеного розмарину
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа петрушка для гарнірування
Інструкції:
1. На великому горшку або гусячій плитці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і тушкуйте, поки вона не стане прозорою, приблизно 5 хвилин.
2. Додайте подрібнений часник і смажте ще одну хвилину, поки не з’явиться аромат.
3. Додайте моркву, селеру та картоплю. Готуйте приблизно 5 хвилин, помішуючи час від часу.
4. Додайте батат та капусту-цвітанку у горщик і перемішайте.
5. Долийте терті помідори та овочевий бульйон. Додайте сушений тим’ян, розмарин, сіль і перець.
6. Доведіть суп до кипіння, потім зменште вогонь і залиште його тушкувати приблизно 20-25 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
7. Добавте капусту у горщик та готуйте ще 5 хвилин, поки вона не зів’яла.
8. Спробуйте суп і коригуйте смак за потреби.
9. Розлейте суп по мисках, погарніюйте свіжою петрушкою та подавайте гарячим.
Цей смачний і поживний зимовий овочевий суп обов’язково стане улюбленим у вашому домі під час холодної пори року. Насолоджуйтеся його багатим смаком і розігріваючими якостями!
