Текс-Мекс курячі енчіладас: пікантна та сирна південно-західна насолода

Курячі Енчілади Техаського-Мексиканського Стилю: Гострий та Сирий Південно-Західний Делікатес

Енчілади – це улюблена страва, яка поєднує смаки Мексики з південно-західними нотками, створюючи багатий та смачний досвід. Курячі енчілади Техаського-Мексиканського стилю мають гострий смак, соковите куряче м’ясо, сирну начинку та чудовий соус, що все це об’єднує. Ідеальне для ситного обіду ці енчілади, безсумнівно, задовольнять ваші смакові рецептори.

Інгредієнти:

• 2 склянки відвареного та розшматованого курячого філе
• 1 склянка тертого сиру (Чеддер або Монтерей Джек)
• 1/2 склянки порізаних цибулі
• 1/2 склянки порізаного болгарського перцю
• 2 склянки соусу енчілада (готового або домашнього)
• 1 склянка сметани
• 8 великих тортильй для пити
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка чилі-перцю
• 1/2 чайної ложки часнику
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 1/4 чайної ложки солі
• Свіжа кропива для прикраси (опціонально)
• Лимонні частинки для подачі (опціонально)

Інструкції:

1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. На великій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте порізану цибулю та болгарський перець. Готуйте, поки вони не стануть м’якими, близько 5 хвилин.
3. Додайте кмин, чилі-перець, часник, сіль та чорний перець до сковорідки. Добре помішайте.
4. Додайте розшматоване куряче філе до сковорідки та помішайте, доки курка добре не перекриється приправами та овочами. Готуйте ще 3-4 хвилини, поки куряче м’ясо не прогріється. Вийміть з вогню.
5. Для складання енчілад, розподіліть невелику кількість соусу енчілад по дну великої форми для запікання.
6. Покладіть тортилью на рівну поверхню. Ложкою розподіліть достатню порцію курячої суміші по центру тортильї. Додайте трохи тертого сиру. Ковтайте тортилью тісно та поставте її швом донизу в формі для запікання. Повторіть з рештою тортиль та курячої суміші.
7. Покладіть залишок соусу енчілада зверху на скручені тортильї, щоб вони рівномірно накрилися. Посипте рештою тертого сиру зверху.
8. Покрийте форму для запікання фольгою та поставте в передварно розігріту духовку на 20 хвилин. Вийміть фольгу та продовжуйте пекти ще 10 хвилин, поки сир не стане пухким та золотистим.
9. Вийміть енчілади з духовки та дайте їм трохи охолонути. Подавайте гарячими, прикрашеними свіжою кропивою та кількома ложечками сметани, якщо бажаєте.
10. Опціонально: Перед подачею стисніть сік свіжого лимону на енчілади для додаткового вибуху смаку.

Цей рецепт Курячих Енчілад Техаського-Мексиканського стилю гарно підійде для сімейних вечерь або зустрічей з друзями. Насолода дерзкими, гострими смаками та затишною сирністю цієї чудової страви!