Seweryn Dominsky
Текс-Мекс Курячі Енчілади: Гострий та Сирний Насолоджуються
“`html
Це класичне блюдо Текс-Мекс Курячі Енчилади є одним з улюблених серед шанувальників південно-західної кухні. Наповнені ніжним курячим м’ясом, виразним соусом і розтягченим сиром, ці енчилади ідеально підходять для сімейного вечерю або святкової зустрічі. Комбінація спецій, тортильяс та розтопленого сиру створює непередбачувану та затишну страву, яка, безсумнівно, подобається всім за столом.
Інгредієнти:
– 2 склянки вареного та розтертого філе курячого м’яса
– 1 склянка натертого сиру Монтерей Джек
– 1 склянка натертого сиру чеддер
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 банка (10 унцій) червоного соусу енчилада
– 1 банка (4 унції) нарізаних зелених чилі
– 8 маленьких тортильясів з пшеничного або кукурудзяного борошна
– 1 ч. ложка маленого кмину
– 1 ч. ложка чілі порошку
– 1/2 ч. ложки димленого паприки
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа коріандру для прикраси (опціонально)
– Сметана для подачі (опціонально)
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Спрей для змащування або оліювання легко змастіть форму для запікання розміром 9×13 дюймів.
2. Посмажте нарізану цибулю та подрібнений часник на великій сковороді на середньому вогні до м’якості та прозорості, близько 5 хвилин.
3. Поєднайте варене куряче м’ясо, обсмажену цибулю та часник, половину енчилада соусу, нарізані зелені чилі, кмин, чілі порошок, димлений паприку, сіль і перець у великій мисці для змішування. Перемішайте, поки всі інгредієнти добре не поєднаються.
4. Розташуйте тортильяси на пласкій поверхні. Рівномірно розділіть масу курки між тортильями, розкладаючи начинку по центру кожної. Посипте невеликою кількістю обох видів сиру поверх начинки.
5. Зверніть кожну тортилью тісно навколо начинки і покладіть їх швом донизу в підготовлену форму для запікання.
6. Залейте залишковий енчилада соус вкотре наскрізь зверху скручених тортильясів, переконавшись, що вони рівномірно покриті. Посипте залишками натертого сиру Монтерей Джек і чеддеру зверху.
7. Запекайте у розігрітій духовці протягом 20-25 хвилин, або доки сир не розтопиться й не забулькає, а енчилади не прогріються.
8. Прикрасьте свіжим коріандром, якщо бажаєте. Подавайте гарячими з краплею сметани з боку.
Насолоджуйтеся цими Текс-Мекс Курячими Енчіладами, ідеальним поєднанням гострих, сирних та насичених смаків!
“`
