Тако з халапеньо та джекфрутом і свіжою авокадо сальсо

Тако з жалапеньо та джекфрутом зі смачним авокадо-сальсо

Тако з жалапеньо та джекфрутом – це яскрава, смачна страва, що поєднує гострий пікантний смак жалапеньо з унікальною текстурою та смаковими властивостями джекфрута. Цей вегетаріанський рецепт ідеально підходить для вечорів тако і обов’язково вразить зі своєї суміші солодких та свіжих смаків, підкреслених живим авокадо-сальсо.

Інгредієнти:

Для тако:
– 1 банка зеленого молодого джекфрута (у розсолі або воді)
– 1 ст. ложка оливкової олії
– 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, роздавлені
– 1 жалапеньо, дрібно нарізане
– 1 ч. ложка меленого кунжуту
– 1 ч. ложка димленого паприки
– Сіль і перець за смаком
– Кукурудзяні тортильї

Для авокадо-сальсо:
– 2 спелених авокадо, нарізані кубиками
– 1 маленька червона цибуля, дрібно нарізана
– 1 помідор, нарізаний кубиками
– 1 жалапеньо, дрібно нарізане (за бажанням для додаткового пікантності)
– 1/4 склянки свіжої кинзі, нарізаної
– Сік з 1 лайма
– Сіль за смаком

Інструкції:

1. Підготуйте джекфрут:
1. Зливіть та промийте джекфрут. Використовуйте пальці або виделку, щоб розітерти його на шматочки.
2. Велику сковороду розітріть олію та розігрійте на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та готуйте, поки вона не стане прозорою, близько 3-4 хвилини.
3. Додайте часник і жалапеньо, готуйте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
4. Додайте роздрібнений джекфрут, мелений кунжут, димлену паприку, сіль та перець. Помішайте.
5. Готуйте приблизно 10-15 хвилин, помішуючи час від часу, поки джекфрут не нагріється і не трохи не стане хрустким на краях.

2. Підготуйте авокадо-сальсо:
1. В середній мисці змішайте нарізані авокадо, червону цибулю, помідор, жалапеньо та кинзю.
2. Полийте сік лайма на суміш і додайте сіль за смаком.
3. Невеличко помішайте, щоб поєднати всі інгредієнти. Відкладіть.

3. Зібрати тако:
1. Прогрійте кукурудзяні тортильї на сухій сковороді на середньому вогні приблизно по 30 секунд з кожного боку, поки вони не стануть м’якими й гнучкими.
2. Наповніть кожну тортилью щедрим порцією суміші з джекфрутом.
3. Покладіть наверх ложку свіжого авокадо-сальсо.
4. Подавайте безпосередньо, прикрашаючи додатковою кинзею, лаймовими дольками та додатковими шматочками жалапеньо за бажанням.

Смакуйте свої чудові тако з жалапеньо та джекфрутом зі смачним авокадо-сальсо!