Тайське зелене карі з куркою: багатий та ароматний шедевр з Таїланду
Тайське зелене карі з куркою – це смачна та ароматна страва, яка походить з Таїланду. Це яскраве зелене карі має ніжні шматочки курки, які тушкуються в кремовому молоковмісному соусі, приправленому зеленим карі пасти, свіжими травами та овочами. Поєднання пікантних, солодких та кислих нот створює гармонійний баланс смаків, який обов’язково примочить вас до їди. Подається з рисом жасмін для повного і задовільного обіду.
Інгредієнти:
– 2 ст. л. рослинна олія
– 1 фунт (450 г) курячого філе, нарізаного тонко
– 1 банка (13,5 унцій) кокосового молока
– 3 ст. л. зелена паста карі
– 1 склянка курячого бульйону
– 1 ст. л. соусу рибного
– 1 ст. л. коричневого цукру
– 2 склянки суміші овочів (наприклад, болгарські перці, бамбукові пагони та цуценята)
– 5-6 листя тайського базиліку
– 1 склянка свіжого коріандру, нарізаного
– 1 червона чилі, нарізана тонкими кружечками (опціонально для пікантності)
– Варений рис жасмін для подання
– Лимонні дольки для гарніру
Інструкції:
1. Розігріти олію: У великій сковороді розігріти 2 ст. л. рослинної олії на середньому вогні. Додайте пасту зеленого карі та смажте 1-2 хвилини до появи аромату.
2. Додати курку: Додайте нарізане куряче філе до сковороди та готуйте, постійно помішуючи, до того часу, поки курка не буде рожевою, це займе близько 5 хвилин.
3. Тушити з кокосовим молоком: Долийте в сковороду кокосове молоко та курячий бульйон. Додайте соус рибний та коричневий цукор. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і тушіть протягом близько 10 хвилин.
4. Додати овочі: Покладіть у сковороду суміш овочів та продовжуйте тушкати, поки овочі не стануть ніжними, але ще декілька хвилин.
5. Додати трави: Ще до подачі додайте листя тайського базиліку та нарізаний коріандр. Добре перемішайте.
6. Прикрасити та подавати: Накладіть карі в миски зі свареним рисом жасмін. Прикрасьте нарізаним червоним чилі (якщо використовуєте) та лимонними дольками.
Смакуйте це вишукане тайське зелене карі з куркою, яке пропонує багату мозаїку смаків та текстур кожного ковтка.
The source of the article is from the blog dk1250.com