Рустік Чорносливова та Моркв’яна Суп з Кокосовим Завершенням
Рустік Чорносливова та Моркв’яна Суп з Кокосовим Завершенням – це відчутний та корисний страва, яка поєднує земляні смаки лещати та природну солодкість моркви. Цей поживний та затишний суп підкреслений багатством кокосового молока, що робить його ідеальною стравою на будь-який день року.
Інгредієнти:
- 1 склянка сухих лещат (зелених або коричневих), промитих
- 2 середні моркви, нарізані кубиками
- 1 середня цибуля, нарізана
- 2 зубчики часнику, розсічені
- 1 банка (14 унцій) кокосового молока
- 4 склянки рослинного бульйону
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- Сіль і перець за смаком
- Свіжий кинза для прикраси (за бажанням)
Інструкції:
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та готуйте, поки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин.
- Додайте часник, мелений кмин та мелений коріандр. Готуйте ще одну хвилину, поки не вишикується аромат.
- Додайте до каструлі нарізані моркви і лещата. Помішайте, щоб вони покрились спеціями та цибулею.
- Долийте рослинний бульйон та доведіть суміш до кипіння. Після закипання, зменште вогонь до мінімуму, накрийте каструлю та готуйте близько 25-30 хвилин або доки лещата і морква не стануть м’якими.
- Після готовності лещат та моркви, додайте кокосове молоко до каструлі та добре перемішайте. Соліть і перчіть за смаком.
- Залиште суп варитися ще 5 хвилин, щоб аромати з’єднались.
- За бажанням, використовуйте поглиблюючий блендер, щоб трохи змішати суп, надаючи йому гущу, кремову консистенцію, залишаючи при цьому деяку текстуру.
- Подаємо гарячим, прикрашаючи свіжою кинзою за бажанням.
Смачного вашого Рустік Чорносливового та Моркв’яного Супу з Кокосовим Завершенням!