Joe Roshkovsky
Трио рустічної брускети: Суміш смаків на підсмаженому хлібі
Трио рустічної брускети – це чудова італійська закуска, яка демонструє гармонію простих, свіжих інгредієнтів на хрусткому, підсмаженому хлібі. Ця тарілка брускети має три відмінних топпінги: класичне томатне з базиліком, вишневе з часником та грибами, а також солодке та гостре фік і козячий сир. Це ідеальний варіант для розваг або легкого ланчу.
Інгредієнти:
Для хліба:
– 1 рустік багет або батон чіабатта
– 3 ст. ложки оливкової олії
– 1 зубчик часнику, подрібнений
Для топпінга з томатів та базиліку:
– 2 склянки спілого вишневого помідора, нарізаного дрібно
– ¼ склянки свіжого базиліку, дрібно нарізаного
– 2 ст. ложки оливкової олії extra-virgin
– 1 ст. ложка бальзамічного оцту
– Сіль і перець за смаком
Для топпінга з грибами та часником:
– 2 склянки кремових грибів, порізаних
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 зубчик часнику, подрібнений
– 1 ч. ложка свіжого тим’яну, порізаного
– Сіль і перець за смаком
Для топпінга з фіком та козячим сиром:
– 6-8 свіжих фіків, почвертованих
– 4 унції козячого сиру
– 1 ст. ложка меду
– 1 ст. ложка бальзамічного глянцю
– Свіжі листки тим’яну для прикраси
Інструкції:
Підготовка хліба:
1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
2. Наріжте багет або батон на кружечки шириною 1/2 дюйма.
3. Розкладіть кружечки на протвині і змастіть кожне олією.
4. Підсмажте хліб в духовці протягом 8-10 хвилин, або доки вони не стануть золотистими і хрусткими.
5. Після підсмаження натріть кожен кружечок поділеною попередньо зубчиком часнику для додаткового смаку.
Топпінг з томатів та базиліку:
1. У чашці поєднайте порізаний вишневий помідор, нарізаний базилік, оливкова олія та бальзамічний оцет.
2. За смаком додайте сіль та перець.
3. Ложкою розподіліть помідорну суміш по 1/3 підсмажених кружечків хліба.
Топпінг з грибами та часником:
1. Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні.
2. Додайте подрібнений часник і пасіть протягом 1 хвилини до появи аромату.
3. Додайте порізані гриби і тим’ян до сковороди, і готуйте 5-7 хвилин, поки гриби не стануть ніжними та прирумяненими.
4. Спеційте за смаком сіллю і перцем.
5. Ложкою розподіліть грибну суміш по інші 1/3 підсмажених кружечків хліба.
Топпінг з фіком та козячим сиром:
1. Рівномірно розмажте козячий сир на залишкових підсмажених кружечках хліба.
2. На кожен кружечок покладіть почвертовані фіки.
3. Полийте медом та бальзамічним глянцем.
4. Прикрасьте свіжими листками тим’яну.
Подача:
Розташуйте трио брускети на сервірувальному підносі та насолоджуйтесь цією сумішею смаків з друзями та родиною.
