Mariusz Lewandowski
Соковиті та смачні сизлін Техаські кесадільї з цитрусовим штрихом
Зануртеся в світ соковитої техаської кухні з цими неперевершеними кесадільями. Це блюдо поєднує ідеальне поєднання кислуватих цитрусових смаків і гострих, смачних начинок, звитинене в хрусткі, золотисті тортильї. Відмінно підходить для сімейного обіду або закуски на вечірці. Ці кесадільї обіцяють підбадьорити ваші смакові рецептори кожним ковбаскою.
Інгредієнти:
Для кесаділь:
– 4 великі мукою тортильї
– 2 склянки натереного чеддеру
– 1 склянка відвареного курячого філе, натертого
– 1/2 склянки чорний квасоль, вимитий і дренований
– 1/2 склянки кукурудза (свіжа, консервована або розморожена)
– 1/4 склянки червона паприка, нарізана кубиками
– 1/4 склянки зелена паприка, нарізана кубиками
– 1/4 склянки червона цибуля, дрібно нарізана
– 1/4 склянки свіжої кількості, нарізана
– 1/2 чайної ложки кмину
– 1/2 чайної ложки чилі
– 1 лайма (цедра та сік)
– Сіль та перець за смаком
– Оливкова олія для смаження
Для цитрусової сальси:
– 2 середні помідори, нарізані кубиками
– 1/2 малої червоної цибулі, дрібно нарізаної
– 1 халапеньйо, видалена насіння та нарізана (опціонально, для додаткового пікантності)
– 1/4 склянки свіжої кількості, нарізана
– Сік з 1 лайма
– 1 чайна ложка апельсинової цедри (опціонально, для солодшого штриху)
– Сіль за смаком
Інструкція:
Крок 1: Приготуйте цитрусову сальсу
1. в середній мисці змішайте нарізані помідори, дрібно нарізануну червону цибулю, халапеньйо (за бажанням), нарізану кількість, сік з лайма, і цедру апельсина.
2. Добре перемішати і соліть за смаком. Відкладіть, щоб смаки злілися.
Крок 2: Приготуйте начинку до кесаділь
1. У великій мисці змішайте натерте куряче м’ясо, чорний боб, кукурудзу, нарізані кубиками паприки, нарізану червону цибулю, нарізану кількість, кмин, чилі, цедру і сік з лайма. Добре перемішайте, щоб поєднати всі інгредієнти.
2. Приправте суміш сіллю та перцем за смаком.
Крок 3: Збирайте кесаділі
1. Розташуйте одну тортилью на рівному поверхні і розподіліть шар натертого чеддеру на половину тортилі.
2. Наложіть щедру кількість курячої та овочевої суміші на сир.
3. Посипте трохи більше сиру, а потім згорніть тортилью, щоб створити форму напівмісяця.
4. Повторіть з іншими тортильями та начинкою.
Крок 4: Готуйте кесаділі
1. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні, додайте оливкову олію.
2. Коли сковорода гаряча, розмістіть одну кесаділью на сковороді та готуйте 3-4 хвилини з кожного боку, або доки тортилья не стане золотистою, а сир розтопиться.
3. Вийміть з сковороди і тримайте тепло. Повторіть з рештою кесаділів.
Подача:
1. Поріжте кожну кесаділью на клиновидні шматочки і подавайте з щедрою порцією цитрусової сальси з боку.
2. Прикрасьте додатковими лаймовими дольками та нарізаною кількістю, якщо бажаєте.
Смакуйте ваші соковиті та смачні сизлін Техаські кесадільї з цитрусовим штрихом, блюдо, яке обов’язково стане вашим улюбленим у кулінарному репертуарі!
