Сіксні ямайські шашлики з пікантним манго-сальса
Відчуйте яскраві та виразні смаки Карибського моря з цими соковитими ямайськими шашликами з пікантним манго-сальса. Ця страва поєднує ароматні прянощі Ямайки з соковитою куркою на грилі, пропонуючи тропічний відпочинок прямо на вашому тарілці. Ідеально підходить для гриля улітку або для приготування атмосфери островів на вашому столі у будь-яку пору року.
### Інгредієнти
#### Для шашликів з курки «Джерк»:
– **1 фунт (450 г) курячих грудок без кісток та шкіри**, порізаних на кубики 1 дюйм
– **3 столові ложки соєвого соусу**
– **2 столові ложки оливкової олії**
– **3 столові ложки бурого цукру**
– **1 столова ложка свіжого листя тим’яну, добре нарізаного**
– **1 столова ложка меленого імбиру**
– **1 чайна ложка меленого мускатного горіха**
– **1 чайна ложка меленого кориці**
– **1 чайна ложка меленого чорного перцю**
– **1 чайна ложка кінзи**
– **1 чайна ложка крейди**
– **1 чайна ложка кайєнського перцю**
– **3 зубки часнику, дрібно нарізані**
– **1 маленька цибуля, дрібно нарізана**
– **Сік 2 лаймів**
– **Дерев’яні шампури, замочені у воді принаймні 30 хвилин**
#### Для пікантного манго-сальси:
– **2 спелі манго, почищені, з кісточками та порізані на кубики**
– **1/4 склянки червоного перцю, дрібно нарізаного**
– **1 маленька червона цибуля, дрібно нарізана**
– **1 халапеньйо, видалені насіння та дрібно нарізані** (налаштовувати за смаком гостроти)
– **1/4 склянки свіжої кінзі**
– **Сік 1 лайма**
– **Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком**
### Інструкції
#### Для шашликів з курки «Джерк»:
1. Великій мисці змішайте **соєвий соус**, **оливкову олію**, **цукор**, **тим’ян**, **кайєнський перець**, **мускатний горіх**, **корицю**, **чорний перець**, **крейду**, **часник**, **цибулю**, **імбир** та **сік лимона**.
2. Додайте **кубики курки** до миски та перемішайте, щоб кожен шматок був рівномірно покритий маринадом. Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник принаймні на 1 годину, або на ніч для кращого таїнства.
3. Перед ногріванням гриля відправте гриль на середню високу температуру.
4. Нанизайте мариновані шматки курки на **замочені дерев’яні шампури**, залишаючи трохи простору між кожним шматком.
5. Гриль шашлики близько 10-12 хвилин, під час частого обертання, доки курка не буде готова та легко підпалена на краях.
6. Вийміть шампури з гриля та дайте їм відпочити кілька хвилин перед подачею до столу.
#### Для пікантного манго-сальси:
1. У миску змішайте **кубики манго**, **червоний перець**, **червону цибулю**, **халапеньйо** та **кинзу**.
2. Полийте **сіком лайма** та приправте **сіллю й чорним перцем** за смаком.
3. Невеликими рухами змішати все разом.
4. Дайте сальсі пробути близько 10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
### Подавання:
Розмістіть шашлики з курчатом на сервірувальному блюді та прикрасьте додатковими лаймовими дольками та кінзою, якщо бажаєте. Подавайте разом із пікантним манго-сальса для смачного та колоритного обіду, який принесе есенцію Карибського моря на ваш стіл. Насолоджуйтеся сонцем та кожним куцієм!
The source of the article is from the blog mgz.com.tw