Соковиті в’єтнамські шашлики зі свинини (Нем Нướng)
Нем Нướng – це смачна в’єтнамська страва, що складається зі смажених свинячих шашликів. Ці смакота шашлики відомі своїм соковитим та гострим смаком, підкресленим змішанням традиційних в’єтнамських трав і спецій. Це ідеальний варіант для літнього барбекю або затишного грилля в приміщенні, їх можна насолоджуватися в зігнутому рисовому папері зі свіжими овочами та травами або просто з шампура.
Інгредієнти:
- 1 фунт свинячої фаршу
- 3 столові ложки рибного соусу
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка меду
- 2 зубчики часнику, роздріблені
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка розпушувача випічки
- 1 столова ложка крохмалу
- 2 кущики лимонного наструю, дрібно нарізаних
- 1 столова ложка нарізаного свіжого кінзи
- 1 столова ложка нарізаної свіжої м’яти
- Бамбукові шампури, замочені в воді на 30 хвилин
Інструкції:
- У великій мисці змішайте свинячу фарш, рибний соус, цукор, мед, роздріблений часник, чорний перець, розпушувач випічки та крохмаль. Добре змішати, доки всі інгредієнти ретельно не поєднаються.
- Добавте нарізаний лимонний наструй, кінзу та м’яту до свинячої суміші. Продовжуйте мішати, поки трави рівномірно не розподілені.
- Накрийте миску плівкою та поставте в холодильник принаймні на 1 годину, щоб смаки злилися.
- Розігрійте гриль до середньої або високої температури. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, підготуйте вугілля, доки воно не засяє червоним з легким шаром попелу.
- Візьміть бамбукові шампури та намітьте невелику кількість свинячої суміші навколо кожного шампура, стискаючи міцно, щоб м’ясо прилипло до шампура. Повторіть, доки вся м’ясна суміш не буде використана.
- Смажте шашлики близько 4-5 хвилин з кожного боку, або до готовності свинини та появи гарного вугільного зачервоніння на зовнішній стороні.
- Вийміть шампури з грилю та залиште на декілька хвилин перед подачею.
Підказка для сервірування:
Нем Нướng традиційно подається зі свіжими травами (такими як м’ята, періло та кінза), листям салату, рисовим папером, маринованими овочами та соусом для занурювання з рибним соусом, соком лайма, часником, цукром та водою. Щоб насолоджуватися, обгорніть смажену свинину в рисовий папір зі свіжими травами та овочами та занурте в соус.
Смакуйте соковитим, ароматним смаком в’єтнамської кухні з цими чудовими смаженими свининними шашликами!
The source of the article is from the blog portaldoriograndense.com