Karol Smith
Соковита форель з лимоном та маслом з травами
Це чудова страва з форелі поєднує свіжий простий лимон та трави з багаточисельністю масла. Ідеальне для вечері серед тижня або особливого випадку, цей рецепт відзначає натуральні смаки форелі зі свіжим та ароматним штрихом, який обов’язково вразить.
Інгредієнти:
– 4 філе форелі
– 2 лимони (один для нарізання, один для соку)
– 4 столові ложки несоленого масла
– 2 столові ложки оливкової олії
– 3 зубки часнику, подрібнені
– 1/4 склянки свіжого петрушки, нарізаної
– 1 чайна ложка свіжого тим’янику, нарізаного
– Сіль і перець за смаком
– Лимонні дольки для подання
Інструкції:
1. Підготовка форелі:
– Промийте філе форелі під холодною водою і витремте їх паперовою рушником.
– Посоліть та поперчіть обидві сторони.
2. Розігрійте олію:
– У великій сковороді з антипригарним покриттям розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
3. Приготуйте форель:
– Як тільки олія розігрілася, покладіть філе форелі шкіркою донизу в сковороду.
– Готуйте 4-5 хвилин з кожного боку, або доки шкірка не стане хрусткою, а риба не стане прозорою та легко розсипається виделкою.
– Вийміть філе з сковороди і відкладіть на тарілку, щоб вони залишилися теплими.
4. Приготуйте масляний соус:
– У тій самій сковороді зменште вогонь до середнього та додайте масло.
– Як тільки масло розтане, додайте подрібнений часник і готуйте до виходу аромату (близько 1-2 хвилини).
– Додайте сік одного лимона, петрушку та тим’ян. Добре змішайте.
5. Подайте та подавайте:
– Поверніть філе форелі в сковороду, переливаючи масляний соус з травами сверху.
– Готуйте ще 1-2 хвилини, щоб розігрітись та пройнятися смаками.
– Перенесіть філе на тарілки для подачі, прикрасте лимонними кружечками та додатковою петрушкою за бажанням.
– Подавайте негайно з лимонними дольками з боку.
Насолоджуйтесь прекрасною, ароматною та смачною фореллю з лимоном та маслом з травами!
https://youtube.com/watch?v=5G34_zI2Cok%5B
