Mariusz Lewandowski
Соковитий Свинячий Філе, Приготоване з Травами, Та Коренеплоди
Це вишукане блюдо містить ідеально приготоване свиняче філе, що було обширно приправлене ароматичною сумішшю трав та спецій. Супроводжується різноманітними ніжними коренеплодами, ця страва одночасно ситна і ароматна, що робить її ідеальною центральною частиною на будь-якому вечері.
Інгредієнти:
Для Свинячого Філе з Травами:
– 1 кг безкісткового свинячого філе
– 3 ст. ложки оливкової олії
– 4 зубчики часнику, роздріблені
– 2 ст. ложки свіжого розмарину, нарізаного
– 2 ст. ложки свіжого тим’яну, нарізаного
– 1 ст. ложка свіжого шавлії, нарізаної
– 1 ч. ложка паприки
– 1 ч. ложка солі
– 1/2 ч. ложки чорного перцю
Для Коренеплодів:
– 3 великі моркви, очищені та нарізані на кубики
– 3 пастернаки, очищені та нарізані на кубики
– 2 великі батати, очищені та нарізані на кубики
– 1 велика цибуля, нарізана на ланцюжки
– 3 ст. ложки оливкової олії
– Сіль та перець за смаком
– 1 ч. ложка сушеної орегано
– 1 ч. ложка сушеної тим’яну
Інструкції:
1. Розігрійте: Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Готуємо Свиняче Філе: У невеликій мисці змішайте оливкову олію, роздріблений часник, розмарин, тим’ян, шавлію, паприку, сіль та чорний перець. Витріть цю суміш по всьому свинячому філе, переконавшись, що воно рівномірно покрите трав’яною сумішшю.
3. Готуємо Коренеплоди: Покладіть нарізані моркву, пастернак, батат та цибулю великій формі для запікання або сковороді з високими бортами. Полийте овочі оливковою олією, підсипте сіллю, перцем, орегано та тим’яном. Перемішайте, щоб рівномірно покрити овочі.
4. Запікаємо: Покладіть свиняче філе з травами на решітку в запіканку або безпосередньо на верх овочів. Запікайте в розігрітій духовці приблизно 1 годину 30 хвилин до 2 годин, або доки внутрішня температура свинини не досягне 145°F (63°C), а овочі стануть м’якими.
5. Відпочинок Свинини: Вийміть свиняче філе з духовки і дайте йому відпочити 10-15 хвилин перед різанням. Це дозволить сокам рівномірно розподілитися, забезпечуючи соковите та ароматне запікання.
6. Подавання: Ріжте свиняче філе та подавайте його разом із запеченими коренеплодами. Прикрасьте додатковими свіжими травами за бажанням. Смакуйте!
Це блюдо надає чудовий баланс ароматних та солодких смаків, де свиняче філе з травами чудово поєднується з карамелізованими коренеплодами. Це тепле та елегантне блюдо ідеально підійде для особливого випадку або затишної сімейної вечері.
